Торт «Мадонна»

Десерты с абрикосами — это абсолютно летняя история. Конечно, можно заморозить фрукты, заготовить пюре и сделать другие виды консервации, чтобы применять их в течение года, но все-таки у абрикосовой выпечки настоящий летний характер и настроение. Солнечные ароматные плоды идеально дополняют легкие бисквиты, хрустящие песочные галеты, благородные муссовые десерты и даже солидные торты с историей вроде «Захера». В этой подборке собрали для вас 8 проверенных рецептов и разобрались, с чем сочетается абрикос в выпечке и чем заменить свежие фрукты зимой.

Чернослив — частый ингредиент в кондитерском деле. Его добавляют в выпечку, конфеты, кремы и десерты. В тортах чернослив хорош тем, что придает насыщенный, чуть карамельный вкус с легкой кислинкой, но не делает его приторным. Собрали 11 рецептов тортов с черносливом: от самых простых домашних до более сложных праздничных.

Соблюдение поста — не повод отказываться от любимых тортов, можно хотя бы иногда позволять себе кусочек любимого десерта. «Наполеон», «Медовик», «Прагу» и другие домашние десерты можно приготовить без масла, яиц и молока. Расскажем, как это сделать без потери вкуса.

Домашний медовик со сметанным кремом обладает совершенно завораживающим вкусом, к которому, кажется, никто не может остаться равнодушным. Приготовление этого торта, конечно, нельзя назвать слишком простым и быстрым, однако вы останетесь очень довольны и собой, и результатом. Рецептов такого десерта существует довольно много, но наш вариант можно назвать, пожалуй, самым «медовым». Дело в том, что обычно мед добавляют только в тесто коржей, а крем готовят просто с сахаром. Мы же решили использовать этот продукт по полной программе. Хотите узнать, насколько хороша такая версия медовика? Что ж, существует только один способ сделать это — приготовить торт по нашему рецепту!

Медовый торт «Кокетка» — это старый добрый медовик, кондитерская песня, получившая новое звучание. По традиции, к медовым коржам делают крем или на основе сметаны, или заварной, но в последнее время, с приходом на наши кухни творожного сыра и кремов из него, в медовики стали класть именно их. А т. к. ситуация эта стала происходить все чаще и чаще, было принято коллективное народное решение — дать этому старому новому торту отдельное название. И получилась она самая — «Кокетка». Мягчайшее ароматное медовое тесто и сливочно-сырный крем — такое простое, но гармоничное сочетание. Готовится торт тоже очень просто, особенно по сравнению с разными многосоставными десертами, сложными муссами, бисквитами, требующими правильного взбивания яиц и созревания. Так что, если вы хотите удивить гостей своими умениями на кухне и порадовать семью вкусной домашней выпечкой, но при этом оставить силы на приятное времяпровождение в компании любимых людей — выбирайте «Кокетку».

Этот вариант Медовика готовила ещё моя мама, его не нужно выпекать в духовке, а процесс очень занимательный для всей семьи!