01 ноября 2008 г.

Торт трехслойный

Name: Торт трехслойный
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сметана 20% (средней жирности); Крахмал картофельный; Сахар-песок; Сода пищевая; Мак пищевой Националь; Курага; Грецкий орех; Масло сливочное; Молоко сгущённое с сахаром нежирное; Масло растительное рафинированное

gastronom

01 ноября 2008 г.

*Торт трехслойный* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 580.19 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 12.39 г/27.79 г/71.38

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияНовый годДетский праздникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

мука – 1,5 стакана

яйцо – 3 шт.

сметана – 350 г

крахмал – 1,5 ст. л.

сахар – 1,5 стакана

сода – 1,5 ч. л.

мак – 0,5 стакана

курага измельченная – 0,5 стакана

грецкие орехи молотые – 2 стакана

масло сливочное – 100 г

молоко сгущенное – 1 банка

масло растительное – для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Один стакан грецких орехов отставьте для украшения торта. Разделите муку, сахар, сметану, крахмал и соду на 3 равные части. Взбейте одну часть сахара с 1 яйцом. Добавьте по 1 части крахмала, сметаны, просеянной муки, соды и 1 стакан грецких орехов.

Шаг 2

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пергаментом. Влейте ореховое тесто и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до готовности, примерно 20 мин.

Шаг 3

Мак промойте теплой водой, всыпьте в сотейник, ошпарьте крутым кипятком и сразу же слейте воду. Вновь ошпарьте кипятком и дайте постоять 1 мин. Взбейте с яйцом вторую часть сахара. Добавьте по одной части тех же ингредиентов, но вместо орехов положите пропаренный мак. Влейте тесто в форму и выпекайте при той же температуре 20 мин.

Шаг 4

Взбейте оставшийся сахар с оставшимся яйцом, добавьте оставшиеся ингредиенты и измельченную курагу. Перемешайте, влейте в форму и поставьте в духовку на 20 мин.

Шаг 5

Сгущенное молоко взбейте со сливочным маслом. Промажьте получившимся кремом все три коржа.

Шаг 6

Сложите коржи друг на друга в последовательности: ореховый, маковый и с курагой. Сверху присыпьте оставшимися грецкими орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 19 (117), 2008

#грецкие орехи #выпечка #курага #десерт #выпекание #новый год #детский праздник #День рождения #духовка #мак

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Штрудели вишневые

Вишнёвый штрудель (Kirschstrudel, Weichselstrudel) очень популярен в Австрии, Германии, Венгрии, Чехии. Начинку для него делают из вишни либо черешни, иногда вишню также смешивают с маком, орехами, ...

ГРУППА

Выпечка с черникой

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Торт Манго-маракуйя

Ответственно заявляем, что торт Манго-маракуйя, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступен даже для не слишком опытных кулинаров. Самое непростое в этом деле — сделать хороший, воздушный бисквит ...