Компоты
Словом «компот» обозначают несколько блюд, существенно друг от друга отличающихся. В ...
22 октября 2008 /
gastronom
Кофе по-венски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 1 ч. л.
- сахарная пудра, какао-порошок, шоколадный сироп
- кофе молотый – 6 ч. л.
- сливки для взбивания – 150 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.
Шаг 2
Всыпать кофе и сахар в турку, залить 2/3 стакана холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, довести почти до кипения, процедить кофе в подогретые чашки такого объема, чтобы кофе занял меньше половины чашки. В горячий кофе положить холодные взбитые сливки, подавать по желанию с шоколадным сиропом и/или какао-порошком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Компоты
Горячие алкогольные напитки
Когда на улице холодно, слякотно, сыро, наступает время горячих напитков, приготовленные на основе ...
Легкие алкогольные коктейли
В зависимости от крепости, алкогольные коктейли делятся на лёгкие (разбавленные) коктейли, крепкие ...
Холодный кофе
Холодный кофе – отличная летняя идея, особенно для тех, кто не может себе представить ни дня ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Обожаю кофе! Будем пробовать)
@Sabiko не у всех есть кофемашина :)
В Вене кофе в турке почти не варят, разве что в недавно эмигрировавших турецких и балканских семьях. Последний раз массово его варили в турках в семнадцатом веке. :) И называется в Вене кофе из турки (кто бы мог подумать?) - кофе по-турецки. Про подаваемые сегодня разновидности венского кофе читаем на форуме А описанный рецепт больше всего напоминает "венский меланж".
