Шашлык из курицы в аэрогриле — да, получится. Нет, не сухой. Если лень разжигать мангал (и вообще куда-то ехать), это очень даже рабочий вариант! Только совсем лениться не получится — курицу все же придется замариновать. Но это быстро и просто: достаточно кашицы из лука с лимонным соком и специями. Такой маринад отлично размягчает мясо и делает его сочным. Аэрогриль же берет на себя остальное: равномерно прожаривает кусочки, образуя румяную корочку без лишних хлопот. Даже переворачивать шашлык не придется. В разы проще, чем на мангале, да еще без дыма и суеты.
Шаг 1
Как приготовить шашлык из курицы в аэрогриле? Куриное филе (с бедра или грудки) вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками примерно 3–4 см. Если используете грудку, старайтесь резать поперек волокон — так мясо будет мягче.
Шаг 2
Одну луковицу нарежьте крупными кольцами (они понадобятся для запекания). Две луковицы натрите на мелкой терке или измельчите в блендере в кашицу — именно тертый лук лучше всего отдает сок и аромат, делая мясо мягким.
Шаг 3
В большой миске смешайте луковую кашицу, растительное масло, лимонный сок (или белый винный уксус), соль, перец, паприку и кориандр. Добавьте курицу и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (можно на 3–4).
Шаг 4
Если в вашем аэрогриле есть режим «Шашлык» — используйте его. Если нет, выставьте температуру 200–210°С и среднюю скорость обдува. Решетку аэрогриля смажьте растительным маслом или сбрызните спреем.
Шаг 5
Достаньте курицу из маринада. Нанижите кусочки на деревянные шпажки (предварительно замочите их в воде на 15–20 минут, чтобы не сгорели), чередуя с кольцами лука. Выложите шпажки на решетку аэрогриля так, чтобы они не касались друг друга.
Шаг 6
Запекайте шашлык из филе курицы в аэрогриле 20–25 минут. Через 10–12 минут можно приоткрыть аэрогриль и сбрызнуть шашлык оставшимся маринадом или водой — так он получится сочнее.
Шаг 7
Готовый шашлык из курицы достаньте из аэрогриля, дайте постоять 3–5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, с овощами, лавашом или любимым соусом.
Шашлычки «Весеннее вдохновение» из нежного куриного филе и сладких помидоров черри с пикантным соусом терияки вы можете пожарить в аэрогриле, духовке или на мангале. Для более насыщенного вкуса смажьте готовые шашлычки растопленным сливочным маслом, добавив в него чеснок и зелень.
Готовить курицу в аэрогриле всю неделю и ни разу не повториться? Легко. Достаточно выбрать рецепт из нашей подборки, аккуратно подготовить части тушки, уложить их в корзину, задать нужный режим — и позволить технике сделать свою работу. Результат неизменно впечатляет: сочная грудка, ароматные бедрышки в разнообразных маринадах, золотистые крылышки с хрустящей корочкой, нежные наггетсы и стрипсы — без лишнего жира и лишних усилий.
Курица-гриль в аэрогриле получается очень аппетитной и при этом менее жирной, чем если бы вы жарили ее в сковороде или запекали на противне в духовке. Почему так? Потому что, благодаря особому устройству этого прибора, приготовление в нем не требует использования масла. Да и собственный жир курицы в нашем случае просто стекает с нее вниз. Но при этом на коже птицы образуется румяная корочка, остаться равнодушным к которой просто невозможно! А если курицу еще и предварительно замариновать, как и предложено в нашем рецепте, то она получается невероятно ароматной и вкусной.
Куриные крылышки в аэрогриле станут и отличным угощением на домашней вечеринке, и основным блюдом для ужина в кругу семьи. Благодаря постоянной циркуляции нагретого воздуха в аэрогриле они получаются сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Расскажем, как правильно подготовить и запечь куриные крылышки, чтобы они порадовали вас своим вкусом и ароматом.
Пока нет комментариев