
Филе минтая «под шубой» — очень вкусное горячее блюдо, которое позволит вам взглянуть на эту бюджетную рыбу с большим уважением. К тому же в нашем рецепте хозяйке предлагается использовать уже готовое рыбное филе, чтобы избежать утомительной чистки целой тушки. И, конечно, никакого майонеза! Вы же помните, что его категорически нельзя нагревать? Соус, в котором вы будете запекать минтай, готовится из сметаны и томатного соуса. Чтобы сверху на нем образовалась аппетитная корочка, почти готовое блюдо следует посыпать тертым сыром, который всегда хорош в компании с рыбой. Подробности уже ждут вас ниже.
Шаг 1
Подготовьте филе минтая. С вечера переложите его из морозилки в холодильник. В этом случае не слишком жирная рыба после приготовления не будет суховатой.
Шаг 2
Мелко порубите репчатый лук. Натрите на средней или крупной терке морковь. Мелко нарежьте тонкие веточки петрушки и укропа, предварительно удалив грубые стебли.
Шаг 3
Разогрейте в небольшой сковороде масло. Добавьте лук и морковь. Прогрейте их на небольшом огне, часто перемешивая. Овощи должны стать мягкими: жарить их до сильного подрумянивания не нужно.
Шаг 4
Нарежьте филе минтая небольшими ломтиками. Переложите в форму среднего размера. Посолите, поперчите. Сверху распределите остывшие лук с морковью. Нагрейте духовку до 190 °C.
Шаг 5
Соедините сметану и томатный соус. Добавьте измельченную зелень. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перемешайте. Залейте соусом минтай с овощами. Запекайте 10 минут.
Шаг 6
Натрите сыр. Достаньте форму с минтаем. Посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 10 минут. Готовое блюдо оставьте на 10 минут, чтобы соус немного загустел, затем подавайте.

РЕЦЕПТ
Аппетитная и простая в приготовлении рыба подойдёт на новогодний стол.

В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески. Можно положить и красную рыбу, только лучше выбрать менее жирные сорта

Филе минтая с сыром, кабачками и чесноком – простой способ приготовить легкий и сытный ужин для всей семьи. Блюдо запекается в духовке с оливковым маслом, лимонным соком, паприкой и чесноком. Минтай – нежирная и низкокалорийная рыба, в которой, к тому же мало костей. Зато полезных микроэлементов в ней хоть отбавляй. Кабачки и красный лук тоже содержат совсем немного калорий. В конце приготовления блюдо посыпается небольшим количеством тертого сыра и запекается до румяной корочки, впрочем, чтобы сделать блюдо совсем диетическим, этот пункт можно пропустить.

Приготовить минтай с морковью и луком на сковороде может практически каждый: блюдо это бюджетное по ингредиентам и очень вкусное. К сожалению, эта рыба многие годы оставалась в тени более «уважаемых» видов обитателей морей и рек. Некоторые к тому же считают минтай суховатым, однако здесь все зависит от способа приготовления. Конечно, для запекания и обычной жарки эта рыба не очень подходит. А вот если ее тушить с овощами в том или ином соусе, то вы получите действительно превосходное блюдо, которое можно с гордостью предъявить даже гостям.




Пока нет комментариев