Жюльен с копченой рыбой и помидорами
Даже праздничное горячее блюдо можно приготовить за полчаса. Например, жюльен с копченой рыбой и помидорами по этому рецепту требует примерно 20 минут активных действий, и еще 15 он проведет в духовке, запекаясь до аппетитной корочки. Выбирайте любую по вкусу белую рыбу горячего копчения, например, палтус, камбалу, зубатку. Самым сложным этапом будет ее разделка, важно удалить все косточки, чтобы они не стали сюрпризом в готовом блюде. Остальные шаги — дело техники — нарезать, собрать и отправить в духовку.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Помидоры надрежьте крестообразно со стороны плодоножки, положите в миску и залейте кипятком. Через 1 минуту слейте воду, снимите с помидоров кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Шаг 2
Полутвердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте с пармезаном. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
Шаг 3
Удалите кости из рыбы, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Разложите рыбу и помидоры по порционным формам. Посолите, поперчите и влейте в каждую по 2 ст. л. сливок.
Шаг 4
Посыпьте каждый жюльен зеленым луком и смесью сыров. Запекайте 12–15 мин, до румяной корочки.
Новогодние праздники приближаются, и многим хочется удивить гостей чем-то необычным. А вот стоять весь день, а то и несколько дней подряд, у плиты не хочется совершенно, ведь силы нужны и для самого торжества! Рассказываем, как быстро накрыть праздничный стол, и делимся рецептами вкусных закусок, салатов, основных блюд и десертов на скорую руку.
Рыбный жюльен мы готовим не так часто, как грибной или куриный, но это блюдо точно того стоит. Нежная консистенция сливочного картофельного пюре и кусочки копченой рыбы составляют потрясающий дуэт. Подавайте рыбный жюльен на закуску или приготовьте порции побольше и сделайте его основным блюдом.
Пока нет комментариев