Батат дольками в духовке — это тот самый гарнир, который легко затмит основное блюдо. Мы вообще за то, чтобы подавать его как самостоятельное блюдо — настолько он хорош. Внешне — подозрительно напоминает картофель по-деревенски: те же румяные аккуратные дольки с хрустящей корочкой, только цвет их более жизнерадостный — оранжевый. Но на этом сходство заканчивается. Вкус у батата другой: ярче, с карамельными нотами и легкой сладостью, которую так здорово оттеняют чеснок и прованские травы — попробуйте!
Шаг 1
Как запечь батат дольками? Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Два крупных клубня тщательно вымойте щеткой. Чистить их не нужно. Нарежьте батат крупными дольками. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
Шаг 2
В большую миску выложите дольки батата. Добавьте оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, розмарин, соль, перец и раздавленный свежий чеснок. Тщательно перемешайте руками.
Шаг 3
Переложите дольки батата на подготовленный противень. Разложите их в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом — это важное условие для получения хрустящей корочки со всех сторон.
Шаг 4
Отправьте противень в разогретую духовку. Сколько запекать батат дольками? Запекайте 20-25 минут до мягкости и золотистого цвета. Достаньте противень, аккуратно переверните дольки. Верните в духовку еще на 5-7 минут до полной готовности.
Шаг 5
Подавайте дольки батата сразу, горячими, в качестве оригинального гарнира к мясу или птице или как самостоятельное блюдо, дополнив соусом или салатом из свежих овощей.
Многие думают, что батат — это просто сладкая картошка. Но это совсем не так! Во вкусе батата есть много от тыквы и немножко от банана и груши. Он великолепен в супах, вторых блюдах и даже в десертах. Рассказываем, как приготовить батат быстро и вкусно, и, конечно, делимся проверенными рецептами.
Батат — отличная альтернатива картошке. Он более полезный, а его вкус многим приходится по душе. Не зря этот овощ называют «сладким картофелем». Несмотря на все преимущества, батат все еще встречается на кухнях россиян реже обычной картошки. Но если вы все-таки решили ввести его в рацион, расскажем, сколько готовить батат.
Тортилья — круглая лепешка в мексиканской кухне, которую подают с мясной начинкой, а мы предлагаем приготовить ее с бататом, запеченным дольками в духовке. Батат — аналог нашей картошки, то есть тоже корнеплод, но сладкий, необычного красно-оранжевого цвета. От запекания он становится мягче и слаще, а если смазать кусочки овоща пряным растительным маслом, получится еще и аппетитная хрустящая корочка. Уже вкусно, а теперь представьте, как подаете запеченный кусочками в духовке батат на румяной тортилье с сезонными овощами и пряным йогуртом. Это сытное, яркое и нежное по текстуре блюдо, которое разжигает аппетит одним своим видом.
РЕЦЕПТ
Запеченный батат с сыром и авокадо – необычная теплая закуска. Он может выступить и в роли гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Батат, запеченный в духовке с оливковым маслом, приобретет карамельные нотки, которые будут отлично сочетаться с соком лайма, тыквенными семечками, соусом песто и копченым сыром сулугуни. Запекание батата в фольге позволит овощу пропечься быстрее и не потерять аромат. А сочетание батата с авокадо вас наверняка удивит – это не самое классическое сочетание ингредиентов.
ГРУППА
Пока нет комментариев