Омлет-суфле с клубникой и бальзамиком
Этот необычный омлет покорит сердца всех любителей первой летней ягоды. Омлет-суфле на сковороде, в котором солирует клубника — это самый настоящий десерт! Нежный, по-летнему ароматный омлет с душистыми ягодами — именно так мы представили себе начало удачного дня. Чтобы омлет получился в виде суфле, необходимо желтки взбить отдельно и потом подмешать к ним белки. Пожалуй, это единственная небольшая сложность в его приготовлении. Но мы уверены: вы обязательно справитесь с этой частью. Омлет с клубникой прекрасно приготовить с утра. Особенно такому завтраку будут рады дети. Но при желании его можно также сделать в течение дня в качестве питательного перекуса, например, на полдник. Кстати, и в остывшем виде ягодный омлет-суфле также будет не менее хорош.
Шаг 1
Чтобы приготовить омлет суфле на сковороде, клубнику помойте в прохладной воде, удалите плодоножки и нарежьте ягоды четвертинками, положите в миску, добавьте 1,5 ч. л. сахара, мелко нарезанную мяту и бальзамический уксус, перемешайте.
Шаг 2
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Желтки взбейте с оставшимся белым и ванильным сахаром. Аккуратно подмешайте лопаткой белки к желткам.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде сливочное масло. Когда оно начнет шипеть, налейте яичную массу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3–4 мин.
Шаг 4
На середину омлета положите нарезанную клубнику. Сверните омлет с клубникой пополам, переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу, посыпав сверху сахарной пудрой.
Нет ничего проще, чем приготовить омлет. И да и нет. Это блюдо действительно подвластно новичкам на кухне, но и оно требует определенной сноровки. Разберемся, как сделать омлет таким нежным и пышным, чтобы он мог конкурировать с облаками.
Пока нет комментариев