Фриттата с помидорами и сыром
Фриттата с помидорами черри и сыром приготовлена в стилистике салата капрезе. Казалось бы, простой омлет, в который добавлены почти привычные нам продукты – сыр моцарелла, помидоры черри, базилик и немного соуса бальзамико. Но посмотрите, как изысканно и нарядно он смотрится даже в обычной форме для запекания. Эту итальянскую яичницу определенно хочется готовить каждый день. Но в будни такая возможность есть не всегда. Зато в воскресный или праздничный день фриттата станет ярким и очень вкусным началом дня. А если вам не терпится опробовать рецепт, не дожидаясь утра, то и для ужина она отлично подойдет.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и поставьте в духовку, чтобы она нагрелась. Листочки базилика мелко нарежьте.
Шаг 2
Взбейте яйца с молоком, добавьте базилик, посолите и поперчите по вкусу. Вылейте омлетную смесь в горячую форму и поставьте в духовку на 3–4 мин.
Шаг 3
Нарежьте моцареллу тонкими кружками, выложите поверх яичной массы и запекайте еще 2–3 мин. Достаньте форму и отставьте в сторону.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, положите помидоры черри и жарьте 5–7 мин, слегка потряхивая сковороду. Помидоры должны зарумяниться, но не полопаться.
Шаг 5
Посолите томаты и сбрызните бальзамическим уксусом, выложите сверху фриттаты. Сразу же подавайте блюдо к столу.
Яйцо — основа домашней кулинарии (ну если вы не веган, конечно). Если в доме есть яйца и еще несколько базовых продуктов вроде муки и масла, у вас гарантированно есть завтрак или ужин, причем совершенно не обязательно скромный. Про яичницы-омлеты вы все и без меня знаете, но даже с ними есть некоторые хитрости, которые, возможно, не приходили вам в голову. Давайте вспомним, что можно приготовить из яиц такого, чтобы не скучно, красиво и, конечно, очень вкусно.
ПРОДУКТ
Знаете ли вы, что правильный омлет получается только из яиц комнатной температуры? Если использовать холодные, он будет менее воздушным. Проверьте сами — этот простой секрет изменит ваше представление о привычном завтраке. И по совету азиатских поваров добавьте в яичную смесь щепотку кукурузного крахмала — и омлет никогда не порвется. Маленький трюк сделает его упругим, но не пересушит его. Это проверенный способ, чтобы идеально перевернуть омлет на сковороде.
Быстрое, вкусное и очень питательное блюдо. Можно создавать десятки различных начинок, исходя из содержимого холодильника. Я представляю вариант блюда, который пришёлся по душе моим близким.
Вкусный вариант яичницы выходного дня 🍳) Идеальна к завтраку 🌞
Пока нет комментариев