Главная
Мой магнит
Рецепты
Рецепты с креветками
Паста с креветками в остром томатном соусе

30 декабря 2024 г.

Паста с креветками в остром томатном соусе

Мой Магнит

30 декабря 2024 г.

0Комментировать

*Паста с дьявольскими креветками* *(Фото: Мой Магнит)*

К рецепту

Паста с креветками в остром томатном соусе получается такой яркой и ароматной, что устоять и не попробовать ее сложно. Но сначала пасту нужно приготовить. Для этого вам понадобятся креветки, лапша или спагетти, томатная паста, острый перец чили, зелень, оливковое масло, обычные приправы и немного белого вина. Рецепт, за некоторыми исключениями, как и технология, вполне стандартные для этого итальянского блюда и не требующие большого опыта и времени. Паста с креветками в томатном соусе станет прекрасным выбором для праздничного или романтического ужина, домашней вечеринки с друзьями или воскресного обеда.

Сложность: легко

Калории: 614.03 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 28.38 г/18.82 г/75.87

УжинОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Лапша длинная 450 г

Креветки очищенные 450 г

Томатная паста 750 г

Вино белое сухое 200 мл

Чеснок 14 зубчик(а)

Петрушка 5 веточка(и)

Масло оливковое 6 ст.л.

Чили хлопья 2 ч.л.

Сахар-песок 3 г

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите лапшу, согласно инструкции на упаковке, до состояния альденте, сохраните полстакана отвара. Очистите чеснок, мелко порубите.

Шаг 2

В большой миске смешайте креветки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. хлопьев чили и соль по вкусу.

Шаг 3

Разогрейте широкую сковороду, выложите креветки в один слой, готовьте, не перемешивая, 30–45 сек. Переверните и готовьте, пока креветки целиком не порозовеют.

Шаг 4

Выложите креветки в миску, отставьте в сторону. В сковороду добавьте 3 ст. л. масла и 2 ст. л. чеснока, готовьте на слабом огне 7–10 мин, помешивая.

Шаг 5

Смешайте оставшиеся хлопья чили, сахар, соль, томатную пассту и вино, добавьте в сковороду и тушите 8 мин на среднем огне. Положите в соус креветки вместе с выделившимся соком, оставшийся чеснок и измельченную петрушку, готовьте 1 мин.

Шаг 6

В сковороду с соусом выложите лапшу, перемешайте. Если соус загустел, добавьте немного отвара. Немедленно подавайте!

КСТАТИ

На 100 г: белки 6,10 г (7,63% суточной нормы) • жиры 5,32 г (5,91%) • углеводы 18,69 г (11,13%) • ккал 151,79 (8,43%) • натрий 128,37 мг (8,85%) • общий сахар 1,94 г (3,88%) • НЖК 0,76 г (3,80%) • пищевые волокна 2,75 г (9,17%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для креветок в остром соусе отлично подойдет лапша феттучини либо чуть более широкая тальятелле, лингвине, кануле, букатини или классические спагетти. Эти виды пасты хорошо удерживают соус и позволяют насладиться блюдом в полной мере.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Сухое вино добавляется в пасту с креветками в остром соусе для усиления вкуса и аромата блюда. Винная кислота действует примерно так же, как уксус или лимонный сок. Если кому-то из вашей гостей алкоголь противопоказан (по умолчанию — детям), замените его, например, на виноградный уксус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024

#креветки #паста с креветками