Шашлык из цыпленка вам определенно понравится больше, чем любой другой, если вы любите особенно нежное и сочное мясо. Маринад на основе мацони с чесноком, зирой и паприкой делает свое дело: кисломолочный продукт отлично размягчает мясные волокна, а специи дают восточный аромат. Можно замариновать филе (лучше использовать бедрышки, а не грудку) с утра, а уже вечером отправить на шампурах на угли. Или даже в духовку. Подавать готовый шашлык лучше всего со свежей зеленью, дольками лимона и свежими овощами.
Шаг 1
Лук нарежьте произвольно, чеснок очистите. Поместите лук, чеснок, зиру, паприку и лимонный сок в блендер. Измельчите до состояния однородной кашицы. Добавьте мацони и еще раз перемешайте до однородности.
Шаг 2
Филе бедрышек цыпленка выложите в глубокую миску или кастрюлю. Залейте получившимся маринадом, хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты смесью. Накройте крышкой или затяните пленкой и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Можно оставить и на ночь в холодильнике — будет только вкуснее.
Шаг 3
Если мариновали филе цыпленка в холодильнике, достаньте его за 30–40 минут до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Нанижите кусочки цыпленка на шампуры.
Шаг 4
Разожгите угли, дождитесь среднего жара. Жарьте шашлык из цыпленка на мангале, периодически поворачивая шампуры, около 10–15 минут до готовности. Цыпленок готовится быстро, главное — не пересушить. Подавайте горячим, с большим количеством зелени и дольками лимона.
Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...
Маринады для шашлыка из курицы — тема очень актуальная, ведь именно этот продукт чаще всего выбирают наши люди, планируя пикник на природе. Причин тому несколько: доступная цена, приятный вкус, быстрое приготовление. Поэтому сегодня мы обсудим особенности маринада для курицы, который сделает ваш шашлык совершенно потрясающим!
Курица - натура уживчивая. Достаточно добавить к нейтральному вкусу курицы национальные специи, яркие соусы и жар углей, как скромная курица расцветет и запахнет.
Шашлык из курицы - поистине, самое народное блюдо. Ни один выезд на природу или дачные посиделки не обходятся без такого вкусного угощения. Рецептов шашлыка из курицы много, это мясо отлично сочетается с большинством специй и маринадов. При этом вы можете выбрать для приготовления шашлыка любые части птицы: кому-то больше по нраву диетическое мясо грудки, кто-то любит мясистые ножки и бедрышки, а кто-то без ума от крылышек.
Пока нет комментариев