Холодная рыба с помидорами и оливками

Name: Холодная рыба с помидорами и оливками
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Треска свежая; Томат (помидор); Оливки фаршированные лимоном; Лук репчатый; Чеснок; Петрушка; Масло растительное рафинированное; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

13 июля 2022 г.

К рецепту

Такая закуска лучше всего, если успела постоять пару часов (и до 24 часов) в холодильнике. Но и просто остыв, она очень даже ничего! Подавайте такую рыбу с вкусным багетом или чиабаттой.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Калории: 312.86 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 24.84 г/19.17 г/9.96

ЗакускаСковородаЖаркаЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г филе тресковых рыб (пикша, сайда, треска)

400 г спелых помидоров

1 банка оливок, фаршированных анчоусами или лимоном

1 средняя луковица (150 г)

4 зубчика чеснока (20 г)

1 маленький пучок петрушки или мяты (20-30 г)

50 мл растительного масла

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте овощи. Оливки нарежьте тонкими кружочками. Помидоры нарежьте средними кубками, можете удалить семена и излишки сока.

Шаг 2

Рыбу посолите и поперчите со всех сторон, обжарьте в растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выложите рыбу в контейнер, сковороду не мойте!

Шаг 3

В сковороду, где жарилась рыба, положите лук, жарьте на сильном огне 4–5 мин. Добавьте половину помидоров и чеснок, посолите, поперчите. Готовьте на сильном огне, часто перемешивая, 5 мин.

Шаг 4

Добавьте оставшиеся помидоры и оливки, прогрейте 1 мин. и залейте рыбу горячей томатной смесью. Дайте полностью остыть, полуприкрыв крышкой. Затем полностью закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Подавайте холодной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рыба #треска #ужин #обед #Ланч #закуски #сковорода #жарка #закуска #бюджетный ужин #рыбные закуски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рыба с овощами в конверте

О пользе рыбы все уже давно сказано, это и полезный белок, и фосфор, и так необходимые организму омега-3, и полиненасыщенные кислоты. А мы все равно едим рыбы меньше остальных стран, разве что ...

РЕЦЕПТ

Пирог с белой рыбой

Пирог с белой рыбой - отличный повод позвать гостей. Такое угощение самодостаточно и практически не требует дополнений. Начинка у этого пирога удивительно сочная, ведь кроме рыбы в нее добавлена ...

РЕЦЕПТ

Салат с тунцом в питах

Салат, поданный в питах, - это отличный шанс мыть в десять раз меньше посуды или не тратиться на огромное количество одноразовых тарелок и вилок. Мы предлагаем вам приготовить салат с тунцом, потому ...