11 мая 2022 / gastronom

Фрикадельки из телятины с кабачками и имбирем

Любые мясные фрикадельки получаются очень сочными, если в фарш добавить натертый и отжатый кабачок. На вкус добавление овощей тоже влияет очень положительно. Вообще, если у вас дома любят овощи и их не нужно «прятать», делая вид, что ничего, кроме мяса в составе и близко нет, можно добавить к фаршу еще что-нибудь яркое. Сладкий перец, например, морковь, или тыкву.

5/5
Голосов: 1
бюджетный ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г фарша из телятины
  • 100 г бекона из говядины или свинины
  • 1 маленький кабачок (150 г)
  • 40 г свежего корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока (15 г)
  • 1 средний пучок зеленого лука (40 г)
  • 3 ст. л. соевого соуса (45 мл)
  • 30 мл растительного масла + еще немного для смазывания
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
бюджетный ужин
Натрите кабачок на терке, посолите, оставьте на 10 мин. Затем с силой отожмите.
Шаг 2
бюджетный ужин
Очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте имбирь, чеснок и зеленый лук с фаршем.
Шаг 3
бюджетный ужин
Мелко нарежьте бекон, вытопите жир в большой сковороде. Выложите бекон к фаршу, добавьте кабачок, соевый соус, крахмал, немного соли и перец, перемешайте и поставьте в холодильник а 30 мин. Жир в сковороде сохраните.
Шаг 4
бюджетный ужин
Смазав руки растительным маслом, слепите из фарша фрикадельки размером со сливу. В сковороду, где жарился бекон, добавьте масло, прогрейте, положите фрикадельки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки, 5 мин.
Шаг 5
бюджетный ужин
Затем уменьшите огонь, прикройте фрикадельки крышкой, жарьте до готовности, примерно 10 мин.
Кстати

Если хотите получить более пышные фрикадельки, добавьте замоченные хлебные крошки, граммов 50, не больше. Причем замачивать их можно в соке, который выделился из натертых кабачков.

Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Количество калорий
447,5 ккал
Белки
37,5 г
Жиры
27,2 г
Углеводы
11,5 г
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шведские фрикадельки средне Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки — блюдо культовое. Многие из нас узнали о нем еще в раннем детстве, когда ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев