10 января 2021 / gastronom

Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей

Выпечка из слоеного теста пользуется неизменным успехом в любое время года. Пирог из слоеного теста с сыром и курицей можно приготовить даже без повода - просто, чтобы порадовать себя и близких.

3/5
Голосов: 2
Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 700 г слоеного теста
  • 600 г вареной курицы
  • 150 г сыра «Брест-Литовск Гауда»
  • 300 мл молока
  • 2 красные луковицы
  • 3 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 5 веточек тимьяна
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • 1 яйцо для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №1
Нарежьте красный лук тонкими перьями. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 7–10 мин. Немного убавьте огонь, добавьте бальзамический уксус, сахар и тимьян и продолжайте готовить еще 12–15 мин., пока лук не начнет карамелизоваться. Снимите с огня и остудите.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №2
Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте полукольцами. Растопите в чистой сковороде 20 г сливочного масла и обжарьте лук-порей на слабом огне до мягкости.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №3
Приготовьте сырный соус. В сотейнике растопите 20 г сливочного масла. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин., пока смесь не станет золотистой. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, посолите и поперчите. Натрите на мелкой терке сыр гауда и половину добавьте в соус, перемешайте, чтобы сыр растворился.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №4
Курицу нарежьте небольшими кусочками и смешайте с сырным соусом.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №5
Разогрейте духовку до 180 °C. На рабочей поверхности раскатайте лист теста в квадрат со стороной 26 см. Выложите на противень. Выложите на тесто карамелизованный красный лук, не доходя до края 1,5 см. На лук выложите курицу в сырном соусе, посыпьте оставшимся сыром, а затем распределите лук-порей. Смочите край теста водой.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с сыром, луком и курицей, шаг №6
Раскатайте другой лист теста в квадрат со стороной 30 см, в центре сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар. Накройте пирог тестом, прижимая края. Смажьте яйцом и выпекайте 35–40 мин., до золотистого цвета.
Время готовки
1 ч 16 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Слоеное тесто Слоеное тесто

Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло (или маргарин). В зависимости от ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев