Полезный рецепт из зеленой гречки

Name: Полезный рецепт из зеленой гречки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 стакана зеленой гречневой крупы; 400 мл кокосового молока; 1/4 стакана кешью; 100 г шпината; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 3 см корня имбиря; 1 ч. л. молотого кориандра; 1/2 ч. л. молотой зиры; 1 ч. л. молотой куркумы; 1 ч. л. сладкой паприки; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. соевого соуса; растительное масло; 1 ч. л. лимонного сока

Зеленая гречка – модный тренд последних лет. Шеф-повара не устают экспериментировать с этим продуктом. Наш рецепт карри из зеленой гречки тоже соответствует всем модным тенденциям – только полезные продукты, много специй и пряностей и минимум времени на приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана зеленой гречневой крупы
400 мл кокосового молока
1/4 стакана кешью
100 г шпината
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
3 см корня имбиря
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. сладкой паприки
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
1 ч. л. лимонного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте до мягкости, 7 мин.

Шаг 3

Добавьте гречневую крупу и орехи и жарьте еще 2–3 мин., часто помешивая.

Шаг 4

Всыпьте специи и сахар, хорошо размешайте. Влейте кокосовое молоко, соевый соус и 1 стакан воды. Добавьте шпинат и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и варите около 20 мин., пока гречневая крупа не станет мягкой. Возможно, вам придется добавить немного больше воды. Снимите сковороду с огня и добавьте в карри лимонный сок.