Окунь со сливочной тыквой и огурцом
Окунь со сливочной тыквой и огурцом — привычные продукты в необычном миксе. С рыбой чаще подают картофель, рис или овощи на пару, а здесь рядом оказывается тыква, томленная в сливках, и практически свежий огурец. Тыква дает сладость и мягкость, огурец — приятный хруст и свежесть, сливочно-горчичный соус связывает все воедино, а укропное масло добавляет яркий травянистый акцент. Получается легкое, но достаточно сытное блюдо, которое выглядит нарядно и подходит для обеда или ужина.
Шаг 1
Запеченный окунь с нежной сливочной тыквой и хрустящими огурцами. Вкусное и оригинальное блюдо с тыквой на семейный ужин.
Шаг 2
Рыбу нарежьте на кусочки. Промойте, обсушите, посолите и поперчите. Тыкву нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 3
Рыбу обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите кусочки рыбы в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Запекайте рыбу при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут.
Шаг 4
Сливочное масло растопите, обжарьте на нем тыкву 2 минуты. Затем добавьте нарезанный кубиками огурец, посолите, поперчите Сразу же влейте сливки. Такой способ подготовки гарнира сделает тыкву нежно-сливочной, а огурцы — хрустящими. Помешивая, выпарите сливки до консистенции густоватой каши. Для соуса смешайте сливки и горчицу в сотейнике, посолите и поперчите, прогрейте, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Рыбу вынуть из духовки. На блюдо выложить сливочную тыкву с огурцом. Сверху выложите кусочек окуня, полейте соусом и украсьте зеленым маслом. Приятного аппетита!
ГРУППА
Филе рыбы — это нежное, сочное мясо без костей и с минимальными хлопотами на кухне. Идеальный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Способов приготовления множество, но мы рекомендуем запекание: филе сохраняет форму, почти не впитывает жир и получается особенно мягким и ароматным. Делимся простыми и надежными рецептами рыбы в духовке для вкусных домашних ужинов.
Пока нет комментариев