Тарталетки
Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками ...
Корзиночки с кремом из маскарпоне и ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- 400 г маскарпоне
- 3 желтка
- 2-3 стакана сахарной пудры
- ягоды
Для теста:
- 110 г холодного маргарина 60%
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1/4 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахарной пудры
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто. Смешайте сухие ингредиенты и лимонную цедру в кухонном комбайне с насадкой нож. Добавьте маргарин, нарезанный небольшими кубиками, и быстро порубите в крошку. Добавьте яйцо и 2-3 ст. л. холодной воды и включите комбайн еще на 3 сек., пока тесто не соберется в комок. Заверните тесто в пленку и уберите на 30 мин. в холодильник. Смажьте маслом формочки для тарталеток диаметром 8 см.
Шаг 2
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром 11-12 см и переложите в формы. Прокатайте скалкой по бортикам, чтобы удалить излишки теста. Слегка наколите поверхность теста вилкой и верните в холодильник еще на 30 мин.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте корзиночки в духовку, разогретую до 175°С, и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета. Остудите на решетке.
Для крема взбейте желтки с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать 1-2 мин., до пышной воздушной массы.
Шаг 4
Выложите крем в кондитерский мешок и наполните остывшие корзиночки. Украсьте ягодами.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тарталетки
Печенье, тарталетки, пирожные с яблоками
Другие рецепты Пироги с яблоками Яблочный пай Шарлотки с яблоками Яблочные штрудели Пирожки с ...
Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки
Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
