Главная
Рецепты
Закуски из баклажанов
Закуска из баклажанов с помидорами

01 июня 2020 г.

Закуска из баклажанов с помидорами

Name: Закуска из баклажанов с помидорами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: баклаж; помидор; соус для баклажанов - 15 г; кинза; помидор; латук; помидоры свежие - 250г; яйцо куриное - 1шт; мука - 30г; соль мелкая- 2 г; перец черный горошком -8 г; масло растительное – 60 г; майонез -200г; чеснок свежий -4г; кинза свежая -20г; паприка острая -1г; соль мелкая -2г; перец черный горошком -1г

shefs

01 июня 2020 г.

*Закуска из баклажанов с помидорами* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Ароматная пряная закуска из обжаренных до золотистой корочки баклажанов и томатов. Особый вкус этой закуске придает пикантный соус с добавлением кинзы, острой паприки, черного перца и свежего чеснока.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗакускаСковородаЖаркаДень рожденияВстреча с друзьямиОбедФуршетВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

баклажаны жареные - 60г

помидоры жареные - 38г

соус для баклажанов - 15 г

кинза свежая - 3г

помидор свежий - 10г

салатный лист латук - 7г

Для жареных помидоров:

помидоры свежие - 250г

яйцо куриное - 1шт

мука - 30г

соль мелкая- 2 г

перец черный горошком -8 г

масло растительное – 60 г

Для соуса:

майонез -200г

чеснок свежий -4г

кинза свежая -20г

паприка острая -1г

соль мелкая -2г

перец черный горошком -1г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зубчик чеснока и кинзу мелко порубить, добавить майонез, паприку, соль и черный перец горошком. Все перемешать – соус для баклажан готов.

Шаг 2

Помидоры и баклажан нарезать кружочком толщиной 1 см, посолить, поперчить, помидоры обвалять в муке и в яйце. Затем обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3

Свежие помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

Баклажаны, жареные помидоры и соус уложить слоями. Сверху украсить кубиками свежего томата и листьями кинзы.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Бруно Марино и Уиллиамом Ламберти, шеф-поварами AVIV express.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#помидоры #соус #баклажаны #фуршет #майонез #обед #Встреча с друзьями #День рождения #сковорода #жарка #закуска #Уиллиам Ламберти #Бруно Марино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

ГРУППА

Закуски с помидорами

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри хорошо нанизывать на шпажки, чередуя кусочками сыра, винограда, креветок, ветчины или оливок. Также ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов — отличный вариант для веганов и вегетарианцев, ведь в составе рецепта отсутствуют продукты животного происхождения. Но и убежденным мясоедам такое блюдо тоже придется по вкусу! ...