Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 курица весом 1,5 кг
- 6-8 стеблей лемонграсса
- 1 головка чеснока
- 1 лимон
- стебли 1 пучка кинзы
- 2 банки (по 400 мл) кокосового молока
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Натрите курицу солью и перцем изнутри и снаружи. Оставьте на 15 мин.
Шаг 2
Разбейте толстую часть стеблей молотком или тяжелой рукояткой ножа. Раздавите и очистите чеснок. Лимон вымойте щеткой, разрежьте вдоль на дольки, удалите косточки. Внутрь курицы положите по паре стеблей лемонграсса, долек лимона, зубчиков чеснока.
Шаг 3
Взбейте кокосовое молоко до однородности. Влейте кокосовое молоко в жаровню (утятницу, гусятницу, кастрюлю с толстыми стенками и жаропрочными ручками). Добавьте оставшиеся чеснок, лемонграсс, лимон и стебли кинзы. Доведите на сильном огне до кипения.
Шаг 4
Положите в горячее молоко курицу грудкой вниз. Запекайте курицу в духовке 30 мин. Аккуратно переверните и запекайте до готовности, еще примерно 40 мин.
Кстати
Кориандр и куркума, пажитник и зира, корица и мускатный орех: тонко подобранная композиция пряных трав и специй Kamis, благодаря которой блюда из курицы приобретают изумительный вкус и аромат. Причем приправу к курице Kamis можно использовать не только для натирания мяса непосредственно перед запеканием или тушением, но также для приготовления выпечки и соусов к птице.
Ключевые слова
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная курица по-деревенски
Это блюдо нужно обязательно подавать с белым «деревенским» хлебом с хрустящей ...
Запеченная курица с хлебным гарниром
Запеченная курица с приправой из чили и мандаринов
Приправа из чили и мандаринов может изменить свой аромат, если заменить имбирь в ней ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
