
Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое ...
Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком тесте и в правильном рецепте.
Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое ...
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Даже тем, кто очень сильно любит пирожки, иногда хочется чего-то необычного, точнее, необычных ...
МЕГА сочные!!!
дядька, спасибо за неравнодушие) фарш готов, если поменял цвет и из него выделяется прозрачный сок, без всяких признаков розового оттенка. Довод со стейками уместен, поскольку в продаже есть мясо именно для стейков и прожарку rare или medium rare можно себе позволить и дома. Если пирог закрытый, аккуратно достаньте противень, отломите или отрежьте небольшой кусок теста и проткните начинку. На самом деле, объяснять, что такое фарш готов несколько странно. Для этого достаточно один раз подарить его на сковороде и увидеть его изменения - по цвету и консистенции... И профессионалы не знают норму, они просто это чувствуют)) У них для этого есть опыт.
"Дружбан, самое главное, чтобы выпечка была готова". По каким признакам определить, что фарш готов? Как это делают профессионалы? которые должны знать такую норму. Довод со стейками неуместен, потому как доступная большинству говядина далеко не соответствует той, которая предусматривает её полусырое употребление. Последствия от поедания сырого мяса могут оказаться катастрофическими - тут не до неточностей, типа: "В тексте говорится: "Или до полной готовности"!" Профессионалы, пожалуйста, дайте ответ на вопрос: по каким признакам определить, что фарш внутри пирожка, беляша, пирога готов?
Дружбан, самое главное, чтобы выпечка была готова. В тексте говорится: "Или до полной готовности"! Про обеззараживание: стейки готовятся часто и при меньшем времени жарки. Конечно, пищевая безопасность важна, но здесь идёт речь именно о готовности блюда.
достаточно ли жарить по 2-3 минуты с каждой стороны для обеззараживания изначально сырого мяса?
Беляши татарское блюдо- какая может быть свинина, только говядина или баранина.