1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда в духовке
  4. Свиная вырезка, запеченная в беконе
gastronom
31 января 2017 г.

Свиная вырезка, запеченная в беконе

gastronom
31 января 2017 г.

Свиная вырезка, запеченная в беконе
Свиная вырезка, запеченная в беконе (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Свиная вырезка, запеченная в беконе
Свиная вырезка, запеченная в беконе (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Свиная вырезка, запеченная в беконе
Свиная вырезка, запеченная в беконе (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Свиная вырезка, запеченная в беконе
Свиная вырезка, запеченная в беконе (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Бекон из отборной грудинки идеально подойдет для самых разных блюд, придавая насыщенный, глубокий вкус.

Сложность: средне
Калории: 451.63 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 45 мин
Доп. время: 12 ч
Б/Ж/У: 46.48 г/28.77 г/1.24
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
2 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. вустерского соуса
2 свиные вырезки весом по 600–700 г
12–14 длинных полосок жирного бекона
свежемолотый черный перец
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец.

Шаг 2

Обмажьте получившейся смесью свиную вырезку, заверните в пленку по отдельности. Положите в холодильник, маринуйте 12–24 ч. Перед приготовлением за 1 ч выньте мясо из холодильника.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Обмотайте каждый кусок ­вырезки беконом слегка внахлест, обвяжите кулинарным шпагатом.

Шаг 4

Уложите мясо на стоящую в противне решетку, поставьте в духовку на 25–30 мин. Перед подачей снимите шпагат, дайте отдохнуть 5–10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 01 (223), 2017
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свиная вырезка с базиликом и прошутто

Кажется, что свинина и здоровое питание - вещи несовместимые, но если вдуматься, в свиной вырезке или в карбонате жира содержится меньше, чем в куриной ножке. Так зачем отказываться от такого ...

РЕЦЕПТ

Свиная вырезка в кокосовом маринаде

Хотите почувствовать ветер дальних странствий? Приготовьте нежную свиную верезку по нашему рецепту. Здесь и кокосовое молоко, и яркие приправы, и спелый ананас на гарнир. Сказочные Карибы становятся ...

РЕЦЕПТ

Свиная вырезка, фаршированная грушами и голубым сыром

Нам очень хочется сломать стереотип о здоровом питании как о чем-то невразумительном, не имеющем вкуса и приготовленном исключительно на пару. Посмотрите на наше блюдо – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Котлеты в беконе на сковороде

Приготовьте котлеты в беконе на сковороде, подайте их на стол, и ваши близкие будут приятно поражены вкусом этого необычного блюда. В чем его особенность? В том, что в фарш котлет, помимо рубленого ...

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ