19 октября 2010 / gastronom

Свиная вырезка в фольге

Свиной филей (вырезку) жарить очень просто, главное здесь – не пересушить мясо. Этого легко избежать, если готовить мясо в фольге. Чем толще кусок вырезки, тем сочнее она получится.

Свиная вырезка в фольге
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Измельчите чеснок, смешайте с дижонской горчицей и соевым соусом, смажьте этой смесью вырезку и поперчите по вкусу.
Шаг 2
Заверните вырезку в плотную или в сложенную вдвое фольгу, смазанную изнутри маслом, и запекайте на хорошо разогретой решетке на среднем жару 45–50 мин.
Шаг 3
Если вы готовите в духовке, предварительно хорошо разогрейте ее до 180 °С и запекайте мясо на решетке примерно 1 ч.
Шаг 4
Снимите мясо с решетки, дайте полежать 10 мин. Затем разверните фольгу, нарежьте вырезку слегка наискосок, поперек волокон, и подавайте.
Хозяйке на заметку

Для придания этому блюду дополнительной сочности и легкого аромата копчености можно при подготовке вырезки к жарке надрезать ее вдоль и вложить внутрь ломтики бекона.

Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жарка мяса, рыбы, овощей Жарка мяса, рыбы, овощей

Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...

Стейки, жареное мясо Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к ...

Мясо на косточке Мясо на косточке

Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф  – ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Vevere 12 марта 2012

Очень простая в исполнении вкуснотища!