Овощные котлеты
Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса ...
Котлеты из индейки с кабачком
Эти котлеты из индейки с кабачком такие нежные и вкусные, что, вне всякого сомнения, приживутся в вашем семейном меню. Да и готовятся они довольно просто, поэтому получатся превосходно даже у начинающих кулинаров. Внимание последних хотим обратить на пятый шаг: тертый кабачок необходимо отжать, иначе фарш получится водянистым, а котлеты будут больше напоминать оладьи. Все остальные шаги рецепта вопросов обычно не вызывают. Приготовьте котлеты из индейки на ужин или на обед: удивите близких чем-то особенным!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- маленький кабачок – 1 шт.
- филе индейки – 600 г
- луковица среднего размера – 1 шт.
- петрушка – 5 веточек
- панировочные сухари – 3 ст. л.
- сливочное масло – 20 г
- растительное масло для жаренья – по необходимости
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте фарш для котлет. Кабачок вымойте. Если кожура грубая, очистите ее. Кабачок натрите на мелкой терке, затем слегка посолите и переложите в дуршлаг. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Филе индейки для фарша вымойте и слегка обсушите бумажными полотенцами. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку со средней решеткой в большую миску.
Шаг 3
Лук очистите и очень мелко порубите. Петрушку промойте проточной водой, затем обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
Шаг 4
Петрушку и лук выложите в миску к пропущенному через мясорубку филе индейки. Добавьте панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.
Шаг 5
Тертый кабачок отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте в фарш из индейки. Снова тщательно вымесите. Можно еще немного посолить и поперчить.
Шаг 6
Из получившегося фарша сформуйте котлеты. В сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Сразу подайте на стол.
Полезный совет
Котлеты из индейки с кабачком готовятся без яиц, потому что в этом просто нет необходимости: фарш из мякоти птицы (в том числе из курицы) довольно вязкий, и изделия из него разваливаться не будут.
Кстати
В фарш котлет из индейки с кабачком можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Благодаря этому они приобретут аппетитный аромат и приятный пикантный вкус.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные котлеты
Котлеты
Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли ...
Мясные котлеты
Котлеты - казалось бы, блюдо банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается ...
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Гуляш из индейки
Гуляш из индейки - это парафраз на тему венгерского гуляша, который традиционно готовят из говядины ...
Рецепты блюд из кабачков
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Виктория, без яиц.
котлеты делаются без яйца? не разваливаются?
Очень вкусные котлетки получились. Рецепт хороший, взяла себе на заметку