1. Главная
  2. Рецепты
  3. Говяжьи щечки тушеные в красном вине и прованских травах
Режис Тригель
21 июня 2016 г.

Говяжьи щечки тушеные в красном вине и прованских травах

Режис Тригель
21 июня 2016 г.

Говяжьи щечки тушеные в красном вине и прованских травах
Говяжьи щечки тушеные в красном вине и прованских травах (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: средне
Калории: 414.33 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 40 мин
Доп. время: 20 мин
Б/Ж/У: 29.30 г/21.32 г/19.93
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
говяжьи щечки 140 г
вино красное сухое 50 мл
лук репчатый 30 г
сельдерей (стебель) 20 г
морковь 30 г
тимьян 3 г
масло растительное 10 г
соль морская 1 г
розмарин 3 г
лавровый лист 1 шт.
овощной бульон 300 мл
гвоздика 1 г
перец черный 1 г
вяленые помидоры 10 г
отварной картофель 30 г
шампиньоны 30 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Зачищенные от пленки и жира щечки обжариваем в растительном масле. Лук, стебель сельдерея, морковь слегка обжариваем на растительном масле. Потом все это выкладываем в сотейник, добавляем красное вино, тимьян, розмарин, лавровый лист, овощной бульон, гвоздику, перец горошек и соль морскую. Накрываем крышкой и тушим на протяжении часа при слабом кипении.

Шаг 2

Достаем готовые щечки, процеживаем оставшуюся жидкость и выпариваем до более концентрированного вкуса и цвета. Не убирая с огня, добавляем туда готовые щеки, лук-порей, морковь, шампиньоны, картофель мини, предварительно сваренный, вяленый помидор и доводим все до готовности – примерно 10 мин.

Шаг 3

В глубокую тарелку выкладываем готовые щеки, овощи, поливаем оставшимся соусом из сотейника и украшаем миксом из зелени.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

ГРУППА

Свинина, говядина, баранина с фруктами и ягодами

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят ...

ГРУППА

Говядина и телятина

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и телячьи стейки, нежнейшие эскалопы и аппетитные зразы. И не бойтесь обидеть этим быка: Год Быка по ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Свинина, тушенная в красном вине

Свинина, тушенная в красном вине, имеет очень интересный, нетривиальный, бордово-лиловый цвет и этим привлекает к себе особое внимание. Да и вкус блюда не разочарует никого: он получается насыщенным, ...

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ