Сэндвич-круассан с курицей
Сэндвич-круассан с курицей — замечательный перекус, который можно приготовить утром и взять с собой на работу. А если у вас нет идей для завтрака, то такой сэндвич — и есть идея. Приготовление аппетитного бутерброда займет меньше времени, чем варка каши, даже с учетом маленьких хитростей, которые есть в нашем рецепте сэндвича-круассана с курицей. Хитрости и правда маленькие — очистить помидор от кожицы, а грудинку, прекрасно дополняющую постную куриную грудку, — слегка поджарить. И будет вам счастье, когда вы распакуете свой круассан с начинкой там, где вас настигнет голод. В рецептуре мы указываем запеченную куриную грудку, но она может быть и жареной, и даже отварной.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Копченую свиную грудинку нарежьте ломтиками поперек бруска, если она у вас не нарезана изначально. Обжарьте ломтики грудинки на сухой сковороде.
Шаг 2
Помидор ошпарьте кипятком, выдержите в нем полминуты, затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу. Поверьте, отсутствие кожицы на помидоре очень положительно скажется на качестве сэндвича с нежным круассаном.
Шаг 3
Удалите из помидора плодоножку и разрежьте его на круглые поперечные ломтики толщиной 5–7 мм. Листья салата латук ополосните в миске с водой и промокните салфетками досуха.
Шаг 4
Запеченное филе куриной грудки нарежьте на тонкие пластины поперек волокон. Круассан разрежьте вдоль пополам и равномерно смажьте обе части соусом цезарь.
Шаг 5
Выложите на нижнюю часть круассана салат латук. На листьях салата разместите пластины куриного филе, сверху — ломтики поджаренной грудинки.
Шаг 6
На грудинку положите круглые ломти помидоров. Приправьте их солью и свежемолотым черным перцем. Накройте всю конструкцию верхней половинкой круассана. Сэндвич-круасссан с курицей готов.
Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения. Бутерброд назван в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского. По одной из версий, граф решил ...
Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам понадобятся толковые рецепты для пикника. Обычное дело – развести огонь и пожарить что-нибудь из мяса ...
РЕЦЕПТ
Лаваш с курицей — очень необычная закуска, которая одновременно и сытная, и свежая, и пикантная. Редис предварительно замачивается в остром маринаде, курица — в пряном. Вся эта бьющая в глаза ...
Хотя круассаны для большинства из нас ассоциируются с завтраком в Париже, относятся они к классу венской выпечки. Венской выпечкой пекари во всем мире называют изделия из сдобного дрожжевого теста, как правило порционные. И происхождение у них тоже австро-венгерское, а вовсе не французское. В нашей стране вот уже несколько лет круассаны — самое популярное хлебобулочное изделие.
Скажем прямо, хороший круассан в начинке не нуждается! Он и без нее наполнен вкусом и ароматом хорошо выбродившего дрожжевого теста, сливочного масла, подрумяненной корочки. Тем не менее у пекарей есть традиция предлагать круассаны с начинками, превращая их из булочек в настоящие пирожные.
Вариантов легенды, связанной с появлением круассанов, несколько. Но очевидно одно: этот уроженец Вены настолько прижился в Париже, что стал одним из гастрономических символов Франции.
Круассан с сыром и ветчиной — прекрасный вариант для завтрака. Голодным из-за стола точно никто не уйдет! Подойдет такая горячая закуска и для пикника, но в этом случае сами круассаны придется заранее испечь дома. Тратить время на сложносочиненное слоеное тесто не придется: в рецепте используются замороженные полуфабрикаты, которые без проблем можно найти в сетевых магазинах. О том, как правильно приготовить круассаны с ветчиной сыром, нам рассказал Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторана Christian, он любезно поделился с нашими читателями подробной инструкцией. Но пугаться столь высокой рекомендации не стоит: ничего сложного в этом деле нет. Результат же превосходит все ожидания: круассаны с сыром и ветчиной получаются хрустящими, аппетитными и очень вкусными.
Пока нет комментариев