Праздничные коктейли

Самый новогодний напиток, безусловно, шампанское. Но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Все коктейли рассчитаны на 8 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для клюквенно-апельсинового физза:

200 мл джина
100 мл апельсинового ликера «Куантро» или «Трипл сек»
16 веточек тимьяна
400 мл клюквенного сока
200 мл свежевыжатого апельсинового сока
спрайт
ягоды клюквы
лед

Для кокосового шампанского:

1 бутылка шампанского
300 мл кокосового молока
100 мл кокосового ликера  (например, « Малибу » )

Для малинового беллини:

1 бутылка шампанского
2/3 стакана малины или клубники (можно использовать свежемороженую)
2 ст. л. меда
1 ст. л. лимонного сока

Для оформления:

3 ст. л. кокосовой стружки
1 стручок ванили
1–2 ст. л. жидкого меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюквенно-апельсиновый физз. Половину тимьяна положите в ступку и слегка разомните пестиком, чтобы выделить эфирное масло. Переложите в шейкер. Влейте джин, апельсиновый ликер, апельсиновый и клюквенный сок. Добавьте 3–4 кубика льда и хорошо потрясите. Разложите лед по высоким стаканам, разлейте коктейль и долейте спрайтом. Украсьте ягодами клюквы и тимьяном.

Шаг 2

Малиновый Беллини. Положите ягоды в чашу блендера. Добавьте мед и лимонный сок и измельчите в пюре. Протрите через сито, чтобы удалить косточки.Разложите пюре по бокалам и залейте шампанским. Размешайте и сразу же подавайте.

Шаг 3

Кокосовое шампанское. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите семена. Смешайте на блюдце кокосовую стружку и семена ванили, на другое блюдце налейте мед. Обмакните край бокалов сначала в мед, а потом в стружку. Смешайте кокосовое молоко с ликером и разлейте по бокалам. Долейте бокалы шампанским и перемешайте. Подавайте сразу.