Мясные зразы
Традиционно мясные зразы относят к блюдам литовской кухни, и это вовсе не просто котлета с начинкой. ...
22 июня 2007 /
gastronom
Цеппелины (зразы картофельные)
Цеппелины – это дирижабли, а еще это картофельные зразы, традиционное блюдо литовской кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1200 г картофеля
- 10 г крахмала
- соль, специи по вкусу
- 400 г вареного картофеля
- 75 г репчатого лука
- 250 г свиного фарша
Для соуса
- 150 г копченого сала
- 75 г репчатого лука
- 100 г сметаны
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистить сырой картофель и натереть его на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареной картошкой, пропущенной через мясорубку. Мелко порезать лук, добавить специи и перемешать с фаршем.
Шаг 2
Слепить из картофельной массы продолговатые чашечки, внутрь положить фарш и сформировать зразы в виде дирижаблей.
Шаг 3
В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустить цеппелины, стараясь, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20–25 минут.
Шаг 4
Для соуса сало порезать кубиками и жарить, пока не растопится. Добавить мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану.
Шаг 5
При желании готовые цеппелины можно обжарить на растительном масле. Перед подачей цеппелины полить соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные зразы
Литовские пирожки
Зразы
Зразы, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Зразы прочно прижились в литовской, белорусской, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
А если не отваривать, а обжарить вместе с луком с кусочками выжаренного сала, а потом дотушить в утятнице с толстыми стенками, то получится умопомрачительно вкусно. Так готовила моя мама. И только по большим праздникам - очень уж трудоемкое блюдо без мясорубок и комбайнов.
не надо обжираться и все будет хорошо. ;)
Очень вкусно, но тяжеловато для пищеварения.
