ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    суп
13 января 2016 / gastronom

Борщ на мясном бульоне

4/5
Голосов: 2
Борщ на мясной основе
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 450 мл мясного бульона
  • 100 г картофеля
  • 12 г репчатого лука
  • 70 г капусты
  • 100 г свеклы
  • 25 г моркови
  • 10 г томат-пюре
  • 5 г сливочного масла
  • щепотка сахара
  • лимонная кислота по вкусу
  • щепотка соли
  • 10 г 20% сметаны

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Свеклу очистите, натрите на крупной терке.
Шаг 2
В сотейнике разогрейте немного сливочного масла, слегка обжарьте свеклу, добавьте немного мясного бульона (около 150 мл), томатную пасту, сахар, соль, лимонную кислоту и тушите до мягкости на среднем огне.
Шаг 3
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель и капусту – брусочками.
Шаг 4
Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до полуготовности.
Шаг 5
В кипящий бульон добавьте капусту, варите в течение 10 мин. Затем добавьте картофель, обжаренные овощи и варите еще 10 мин.
Шаг 6
Затем добавьте тушеную свеклу с жидкостью и еще поварите (снова около 10 мин). Затем снимите с плиты и дайте настояться. Подавайте со сметаной.
Время готовки
45 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Технология
Варка, Жарка
Повод
Обед
На одну порцию:
Калории
121,1 ккал
Белки
4,3 г
Жиры
3,8 г
Углеводы
17,4 г
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
мясной бульон, томатное пюре, борщ, суп,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясной бульон Мясной бульон

Мясной бульон можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, баранины. Из свинины бульон ...

Борщ - рецепты Борщ - рецепты

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент которого – ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Борщ без капусты средне Борщ без капусты

Борщ без капусты… Разве такое бывает? Поверьте, да! В белорусской кухне готовят борщ именно так, без ...

Борщ с квашеной капустой средне Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой — классика жанра, которой просто не грозит выйти из моды. Интересно, что ...

Борщ с сосисками легко Борщ с сосисками

Если нет времени на классическую версию любимого миллионами супа со свеклой, сварите борщ с ...

Русский борщ средне Русский борщ

Русский борщ — тема противоречивая, эмоциональная, короче говоря, сложная. Спор о том, где был ...

Борщ со свининой легко Борщ со свининой

Борщ со свининой – самое семейное блюдо. О том, что из себя представляет классический суп, можно ...

}
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 17 января 2016

Александр, исправила. Нужна 1 небольшая картофелина или половина большой.

Александр 17 января 2016

Про картошку сказано в рецепте, но в ингредиентах ее нет, и сколько класть - неизвестно