Жареные овощи, с ароматом базилика
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/3 лука-порея (белая часть)
- 2 моркови
- масло оливковое
- 2 головки лука шалот
- соль
- чеснок – 2 зубчика
- 4 молодых картофелины
- 3 веточки свежего базилика
- масло сливочное – 50 г
- 1 головка фенхеля
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сотейнике с толстым дном и стенками растопить сливочное масло, добавить оливковое, нагреть. Очищенный чеснок и базилик слегка обжарить. Остальные овощи очистить, произвольно крупно нарезать и добавить в тот же сотейник.
Обжарить до прозрачного состояния, постоянно помешивая деревянной лопаткой, затем поставить в духовой шкаф разогретый до 220°С, и дать овощам запечься до румяной корочки сверху. После этого убавить температуру до 90°С , приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и дать овощам потомиться еще 10 мин. Подавать горячими, в сотейнике.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из жареных овощей
Грибы, жаренные с картофелем и луком
Жареная картошка с грибами
Морковь, лук и грибы — идеальные компаньоны для жареной картошки, считает Ольга Родионова.
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
