Гречневые блины
Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на ...
5 октября 2015 /
gastronom
Грешники
Традиционная русская еда – грешники, или гречники – подавалась обычно к постным щам. Но нам кажется, что это отличный завтрак!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан гречневой крупы (ядрица)
- 4 ст. л. муки
- 1 ч. л. соли
- топленое масло
- мягкий сливочный сыр, творог или густая сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Крупу при необходимости переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, положите в кастрюлю и залейте 700 мл кипящей фильтрованной или бутилированной воды.
Шаг 2
Доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв кастрюлю крышкой, 1 ч.
Шаг 3
Получившуюся горячую кашу-размазню снимите с огня, добавьте в кашу муку и очень тщательно размешайте. Не должно остаться ни одного комочка муки!
Шаг 4
Горячую смесь выложите на застеленный смазанной маслом бумагой для запекания противень или в форму для запекания, слоем толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 5
Разровняйте кашу лопаткой или влажной ладонью. Поставьте противень в нежаркую (120–130 °С) духовку для подсушивания на 10 мин., затем выньте и остудите. Это можно сделать накануне вечером.
Шаг 6
Готовые грешники нарежьте ножом небольшими прямоугольничками и прямо перед подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими или остывшими – с сыром, творогом или сметаной.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гречневые блины
Гречневая каша
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов ...
Детские завтраки
Начало учебного года всегда приносит родителям массу забот. Один из самых злободневных вопросов ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Решила приготовить это простое блюдо своим детям (с небольшими интерпретациями). Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Рекомендую!!! Быстро и просто готовить, а можно и на завтрак и на обед и с собой мужу завернула! Спасибо Гастроному!
