5 октября 2015 / gastronom

Грешники

Традиционная русская еда – грешники, или гречники – подавалась обычно к постным щам. 
Но нам кажется, 
что это отличный завтрак!

Грешники
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан гречневой крупы (ядрица)
  • 4 ст. л. муки
  • 1 ч. л. соли
  • топленое масло
  • мягкий сливочный сыр, творог или густая сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Грешники. Шаг 1
Крупу при необходимости переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, положите в кастрюлю и залейте 700 мл кипящей фильтрованной или бутилированной воды.
Шаг 2
Грешники. Шаг 2
Доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв кастрюлю крышкой, 1 ч.
Шаг 3
Грешники. Шаг 3
Получившуюся горячую кашу-размазню снимите с огня, добавьте в кашу муку и очень тщательно размешайте. Не должно остаться ни одного комочка муки!
Шаг 4
Грешники. Шаг 4
Горячую смесь выложите на застеленный смазанной маслом бумагой­ для запекания противень или в форму для запекания, слоем толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 5
Грешники. Шаг 5
Разровняйте кашу лопаткой или влажной ладонью. Поставьте противень в нежаркую (120–130 °С) духовку для подсушивания на 10 мин., затем выньте и остудите. Это можно сделать накануне вечером.
Шаг 6
Грешники. Шаг 6
Готовые грешники нарежьте ножом небольшими прямоугольничками и прямо перед подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими или остывшими – с сыром, творогом или сметаной.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 10 (209), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гречневые блины Гречневые блины

Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на ...

Гречневая каша Гречневая каша

Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов ...

Детские завтраки Детские завтраки

Начало учебного года всегда приносит родителям массу забот. Один из самых злободневных вопросов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Данцина Ольга Данцина 9 ноября 2015

Решила приготовить это простое блюдо своим детям (с небольшими интерпретациями). Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Рекомендую!!! Быстро и просто готовить, а можно и на завтрак и на обед и с собой мужу завернула! Спасибо Гастроному!