17 августа 2015 г.

Персики в карамели

Name: Персики в карамели
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Персик; Сахар тростниковый; Масло сливочное; Сливки 33% (классические); Вермут Martini; Ваниль

gastronom

17 августа 2015 г.

*Персики в карамели от шеф-повара Сергея Ерошенко* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Персики — десерт универсальный, легкий, соблазнительный и нежный. А если хочется порадовать себя и близких необычным, интересным, пикантным блюдом, обязательно попробуйте персики в карамели. Вы не останетесь равнодушны!

Сложность: легко

Калории: 176.48 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 1.21 г/8.35 г/23.15

ДесертСковородаДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиОбедРомантический ужинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

4 крупных спелых персика

40 г тростникового сахара

20 г сливочного масла

50 мл сливок жирностью 33%

30 мл мартини

1 стручок ванили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для карамели растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте половину сахара и доведите, помешивая, до коричневого цвета. Влейте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня.

Шаг 2

Персики аккуратно разрежьте пополам, следуя естественной линии разделения половинок. Поверните половинки в разные стороны и разъедините. Удалите косточки. На дно формы для запекания налейте карамель, выложите персики.

Шаг 3

На персики поместите стручок ванили, сбрызните персики мартини и посыпьте сахаром. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Подавайте горячими или теплыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (140), 2013

#персики #десерт #летние рецепты #обед #Встреча с друзьями #запекание #сковорода #романтический ужин #десерт с персиками #духовка #рецепты с персиками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Персики

Сезон персиков начинается в августе и длится до конца сентября. Персики хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими фруктами и ягодами. Из них получаются отличные фруктовые салаты и ...

ГРУППА

Айва, яблоки, груши, персики - варенье, джем, конфитюр

ГРУППА

Блюда из абрикосов и персиков

Самые популярные блюда из абрикосов и персиков - это десерты и выпечка. Варенье, пастила, джемы, компоты и другие заготовки, торты, пироги, пирожки, булочки и другая выпечка с абрикосами и персиками ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...

РЕЦЕПТ

Персики в сиропе на зиму

Заготовьте персики в сиропе на зиму, особенно если эти чудесные плоды растут в вашем собственном саду. В результате вы получите идеальный, ароматный и необыкновенно вкусный десерт, особенно если его ...