Name: Шашлычки из куриной грудки с соусом из фундука
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг филе куриной грудки; 100 мл соуса терияки; 200 г нежареного фундука; 100 г маслин; 2 зубчика чеснока; 1 небольшой пучок петрушки; 150 г сливочного масла; 200 г вяленых помидоров + масло от них; сок половины лимона; растительное масло; свежемолотый черный перец; соль

Шашлычки из куриной грудки с соусом из фундука

Оказывается, и шашлык может быть изящным. Приготовьте его на миниатюрных шпажках и подайте с ореховым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе куриной грудки
100 мл соуса терияки
200 г нежареного фундука
100 г маслин
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
150 г сливочного масла
200 г вяленых помидоров + масло от них
сок половины лимона
растительное масло
свежемолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте куриное филе кусочками примерно 5х3х2 см и замаринуйте в соусе терияки минимум на 1 ч, максимум на 12 ч. Положите деревянные шпажки в горячую воду минимум на 30 мин.

Шаг 2

Обжарьте фундук в духовке при 170 °С, 8–10 мин. (за это время два раза достаньте и перемешайте орехи). Сложите его горячим в полотенце и энергично потрите, чтобы удалить шелуху.

Шаг 3

Из маслин удалите косточки. Очистите и порубите чеснок. Порубите листочки петрушки, предварительно отделив их от стеблей. Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками.

Шаг 4

Положите все подготовленные ингредиенты в блендер или комбайн, добавьте 70 мл масла от помидоров, лимонный сок, соль и перец и измельчите в пасту с небольшими кусочками.

Шаг 5

Разожгите угли в мангале или разогрейте гриль.

Шаг 6

Удалите с курицы маринад и наколите ее на шпажки, располагая куски вдоль. Смажьте растительным маслом, посолите и обжарьте, все время поворачивая, до румяной корочки и готовности внутри.