ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка, десерт Всем
21 июля 2015 / Елена Некрасова

Чизкейк с абрикосами

Фруктовые звезды из абрикосового пюре придадут интересный вид этому простому по составу чизкейку.

4/5
Голосов: 4
Абрикосовый чизкейк-запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 180 г печенья
  • 80 г растопленного сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 кг крем чиза
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 4 яйца (размер L)
  • абрикосы - около 400 г (должен получиться 1 стакан абрикосового пюре)
  • 12-14 средних абрикосов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Печенье измельчить, смешать с сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешать, а затем утрамбовать по дну разъемной формы, простеленной бумагой. Припечь 10 минут или положить в холодильник на 20 минут.
Шаг 2
Между тем готовим абрикосовое пюре. Абрикосы мелко надрезать крестообразно по верхушке. Абрикосы залить кипятком и подержать в нем в течение 1,5 - 2 минуты. По истечении этого времени кожа должна сойти без проблем. Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. Пюрировать до получения однородной массы.
Шаг 3
Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. Быстро смешать все ингредиенты начинки, включая абрикосовое пюре (отложить для украшения верха примерно 3 ст.л.)
Шаг 4
Начинку вылить на основу. Верх украсить в нескольких пюре (для каждой звездочки выложить 1 чайную ложку пюре и растянуть зубочисткой в форме звезды). Чизкейк поставить в разогретую духовку до 160 градусов и выпекать около 70 минут (центр должен немного колыхаться). Чизкейк остудить в открытой духовке час, провести по борту ножом, а затем поставить на ночь в холодильник.
Хозяйке на заметку

Рецепт дан на большую форму, я брала на форму 18 см половину нормы продуктов.

Время подготовки
40 мин
Время готовки
5 ч
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Кухня
авторская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник
Устройство
блендер, духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

абрикосы, чизкейк, крем чиз,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейки Чизкейки

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Запеканки Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Рецепты блюд из творога Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Чизкейк Нью-Йорк средне Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни ...

Абрикосовый компот легко Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно ...

КОММЕНТАРИИ
Касым Эристов Касым Эристов 1 декабря 2015

Понятно. Спасибо :-)

Елена Некрасова Елена Некрасова 1 декабря 2015

скорее 26 мой стандартный размер (я делаю чизкейки в этой форме) - 20 см, для меня все, что больше 22 - это ооочень большая)))

Касым Эристов Касым Эристов 30 ноября 2015

"Рецепт дан на большую форму",- пишите вы. Это на какую же ? на 24 см ? Уточните, пожалуйста.

misss misss 30 ноября 2015

Рецепт проще не бывает, а как вкусно!!!!

Елена Некрасова Елена Некрасова 11 июля 2015

))) исправила не буду его осуждать)))

Любовь 11 июля 2015

В первом шаге яприпечь - это как?) и в последнем шаге вы решили оСудить чизкейк, может не надо?) Спасибо за рецепт)