Name: Каре ягненка с пряным картофелем
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ребра 500 г каре ягненка; 7 зубчиков чеснока; оливковое масло; орегано; сухой тимьян; 400 г молодого картофеля; 5–6 веточек петрушки; 1–2 ст. л. дижонской горчицы; лимонный сок; соль; свежемолотый черный перец

Каре ягненка с пряным картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ребра 500 г каре ягненка
7 зубчиков чеснока
оливковое масло
орегано
сухой тимьян
400 г молодого картофеля
5–6 веточек петрушки
1–2 ст. л. дижонской горчицы
лимонный сок
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте порционными кусками по 2 ребра 500 г каре ягненка.

Шаг 2

Смешайте 5–6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, оливковое масло, сухой тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец. Замаринуйте в этой смеси мясо, 1 ч.

Шаг 3

Обжарьте ягненка на гриле до готовности, выбирая степень прожарки мяса по своему вкусу.

Шаг 4

Одновременно отварите 400 г молодого картофеля в мундире до полной готовности. Плоской стороной лезвия ножа слегка раздавите каждую картофелину.

Шаг 5

Для заправки измельчите блендером до однородности листочки 5–6 веточек петрушки, 1–2 ст. л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец. Перемешайте картофель с заправкой и подавайте его с мясом.