Каре ягненка с пряным картофелем

Name: Каре ягненка с пряным картофелем
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Ягнёнок (каре); Чеснок; Масло оливковое; Орегано сушеный; Тимьян сушеный; Картофель молодой; Петрушка; Горчица дижонская; Лимонный сок; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

09 апреля 2015 г.

*Осенние вечеринки, блюда из картофеля* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 946.07 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч 20 мин

Б/Ж/У: 47.66 г/70.96 г/30.80

Второе блюдоВаркаЖаркаМаринованиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 ребра 500 г каре ягненка

7 зубчиков чеснока

оливковое масло

орегано

сухой тимьян

400 г молодого картофеля

5–6 веточек петрушки

1–2 ст. л. дижонской горчицы

лимонный сок

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте порционными кусками по 2 ребра 500 г каре ягненка.

Шаг 2

Смешайте 5–6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, оливковое масло, сухой тимьян, орегано, соль и свежемолотый черный перец. Замаринуйте в этой смеси мясо, 1 ч.

Шаг 3

Обжарьте ягненка на гриле до готовности, выбирая степень прожарки мяса по своему вкусу.

Шаг 4

Одновременно отварите 400 г молодого картофеля в мундире до полной готовности. Плоской стороной лезвия ножа слегка раздавите каждую картофелину.

Шаг 5

Для заправки измельчите блендером до однородности листочки 5–6 веточек петрушки, 1–2 ст. л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый перец. Перемешайте картофель с заправкой и подавайте его с мясом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №3 (158) 2015

#картофель #варка #маринование #второе блюдо #ужин #обед #ребрышки #жарка #каре ягненка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Бараньи ребрышки с галетами из хлеба и овощей

ГРУППА

Блюда из ягненка, ягнятина, мясо ягненка, рецепты с ягнятиной

Нежное мясо молочного ягненка (от трёх до двенадцати месяцев) нежно-розового цвета называется ягнятиной. По мере взросления животного цвет его мяса темнеет, и у взрослого двухлетнего барана оно ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...