Гречневая каша с овощами и вешенками

4 апреля 2015 / gastronom
  • Гречневая каша с овощами и вешенками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г гречневой крупы
  • 250 мл бутилированной воды
  • 1 небольшой стебель лука-порея (только белая часть)
  • 200 г вешенок
  • 100 г стручков зеленой фасоли
  • 6–8 помидоров черри
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите гречку в холодной воде на 1 ч. Нарежьте белую часть лука-порея толстыми кольцами, тщательно промойте от песка. У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки разрежьте на 2–4 части, помидоры – на половинки, чеснок измельчите. У фасоли обломите кончики, удалите жесткую струнку.

Шаг 2

Разогрейте в глубокой сковороде масло и потушите лук на среднем огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте грибы и фасоль и готовьте еще 5–7 мин.

Шаг 3

Положите в сковороду помидоры и чеснок и готовьте 2 мин. Слегка посолите и приправьте перцем.

Шаг 4

Гречку откиньте на сито, поместите в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте овощи, влейте кипящую бутилированную воду, посолите и готовьте 20–25 мин. Перед подачей посыпьте измельченными травами.

Кстати

Купите для этого блюда самую качественную гречку-ядрицу. Если вы не уверены в ее чистоте, обязательно переберите ее и промойте в нескольких водах.

Время подготовки

1 ч 10 мин

Время готовки

25 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

русская

Вегетарианское

строго

Технология

На пару

Повод

Обед

Источник

Книги Гастронома: на пару

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Постные овощные блюда

Постные овощные блюда

Овощи можно употреблять в пищу во всякий постный день, без ограничений. Однако важно помнить, что ...

Гречневая каша

Гречневая каша

Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов ...

Вешенки

Вешенки

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут с конца весны по ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification

отличное дополнение к гречке, вкусняха