Еще один вариант постного ужина — запеченная рыба с грибами и овощами. Блюдо незамысловатое, но ароматное и вкусное. Рыба может быть любая, морская, речная, но лучше — белая. Она универсальна. Техника приготовления — самая простая, если взять филе, а не целые тушки рыбы. Да и овощи подойдут любые, какие есть в домашних запасах. В нашем рецепте упор сделан на пользу — в нем сочетаются белок рыбы, грибы и легкие овощи. Всего 30 минут и вкусный, легкий, полезный ужин готов! Это блюдо можно подавать в горячем или в холодном виде. С гарниром или без него, а лучше с хорошим ремесленным хлебом. Оно понравится не только постящимся, но и тем, кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье.
Шаг 1
Как приготовить дома запеченную рыбу с грибами и овощами? Для этого вам понадобятся следующие продукты: филе любой белой рыбы, морской или речной, лук-репка, шампиньоны, сладкий болгарский перец, томатная паста, растительное масло, лавровый лист, соль черный молотый перец и зелень петрушки.
Шаг 2
Филе рыбы заранее разморозьте и нарежьте средними кусочками, положите на тарелку. Из половинки лимона выжмите сок и полейте кусочки рыбы. Затем слегка посолите рыбу и посыпьте черным молотым перцем.
Шаг 3
Подготовьте овощи. Тонко нашинкуйте репчатый лук. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4
Сначала обжарьте на сковороде с растительным маслом шампиньоны и выпарите из них часть жидкости. Затем добавьте к ним нашинкованный лук и жарьте вместе еще 3 мин.
Шаг 5
В стакане со 100 мл теплой воды разведите томатную пасту и вылейте на сковороду к грибам и луку. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите, доведите до кипения. Снимите с огня.
Шаг 6
В форму для запекания переложите тушеные грибы с луком в томатном соусе. Сверху разложите кусочки подготовленного рыбного филе и посыпьте нарезанным сладким перцем. Полейте 3 ст. л. растительного масла и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Шаг 7
Накройте форму с рыбой, грибами и овощами листом фольги и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте в течение 20 мин. Потом уберите фольгу и готовьте еще 10 мин. Подавайте с отваренным рисом или картофелем.
Треска с картофелем в рукаве подойдет для быстрого ужина или обеда. Рецепт пригодится большой семье, когда нужно сделать сразу много еды. И тем, у кого редко бывает время для основательной готовки и хочется за один вечер наготовить всего много сразу на несколько дней вперед. Запеченная таким образом треска на следующий день очень хороша - в салатах или закусках. И для сэндвичей прекрасно подойдет - прекрасный вариант для завтрака или «еды с собой». Ну, и в разогретом виде блюдо тоже будет вкусным. Если останется, конечно.
Считается, что готовить треску с беконом придумал знаменитый английский шеф Дейми Оливер – у него есть похожий рецепт. Подобное блюдо – только со свиными шкварками – подают в ресторанах Германии. Как ни странно, но сочетание трески с мясным продуктом оказалось очень вкусным. Обитательница Атлантики неплохо себя чувствует в мясной компании и также отлично уживается с грибами: мы выбрали для подачи вешенки, но вы при желании можете заменить их, например, шампиньонами. В качестве гарнира к питательному и сытному второму блюду прекрасно подойдет обжаренный с грибами салатный микс. Если вам захочется еще более плотного обеда, зелень можно заменить отварной картошкой или пюре.
Рыба может стать основой бесконечного числа вкусных блюд. Ее жарят на гриле, сковороде и во фритюре, запекают в соли, пергаменте и фольге, тушат, варят в воде и на пару. Понадобится лишь немного знаний, чтобы превратить даже простую скумбрию или непритязательного хека в прекрасный ужин.
Аэрогриль давно перестал быть экзотикой на кухне: многие по достоинству оценили его возможности и используют для приготовления разных блюд. Как правило, прибор используется для курицы или стейков из говядины, а вот рыбу в аэрогриле готовят нечасто. Расскажем, как вкусно приготовить рыбу в аэрогриле, и поделимся кулинарными секретами от шеф-повара.
Запекание рыбы в духовке — один из самых простых и удачных способов раскрыть ее вкус. Такой метод помогает сохранить сочность рыбы, подчеркнуть натуральный аромат — и обойтись без лишних хлопот. Все зависит от правильно подобранных специй и условий приготовления. В этом материале мы подробно расскажем, какая температура запекания рыбы в духовке и время приготовления оптимальны для разных видов, а также поделимся 7 проверенными рецептами, которые легко повторить дома.
Пока нет комментариев