Гастроном Поиск

Найти
рецепт

Корзина

Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

выпечка, десерт Всем

21 марта 2017 / darya_shmarova

Американский вишневый пирог

Name: Американский вишневый пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: американская
Ingredients: мука - 2,5стакана (по желанию можно часть муки заменить кокосовой стружкой или орехами); постное сливочное масло - 200 г; сахар - 2 ст. л. сахар; ледяная вода - 3 ст. л.; вишня - 1 кг; сахар - 1 стакан; кукурузный крахмал - 3 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; ванильный сахар - 1ч. л.

Хрустящая, рассыпчатая основа. Много сочной, сладкой начинки с легкой кислинкой. Сверху еще более хрустящая, припорошенная пудрой сеточка. Просто объедение! А главное-ПОСТНОЕ ! Конечно, тут мы немного хитрим, меняя сливочное масло на ПОСТНОЕ сливочное (или маргарин). Но скажу честно - у меня песочное тесто в этом рецепте с постным маслом ведет себя даже лучше! Пробуйте обязательно! :)

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Любимый постный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 2,5стакана (по желанию можно часть муки заменить кокосовой стружкой или орехами)
постное сливочное масло - 200 г
сахар - 2 ст. л. сахар
ледяная вода - 3 ст. л.
вишня - 1 кг
сахар - 1 стакан
кукурузный крахмал - 3 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар, размешать.

Шаг 2

Нарезать очень холодное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку.

Шаг 3

Добавить постепенно холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин.

Шаг 4

А пока займитесь начинкой: Вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок. И оставьте, чтобы ушел лишний сок.

Шаг 5

Тесто достать из холодильника, дать немного нагреться, большой колобок раскатать на посыпанной мукой поверхности и уложить в форму, проколов в нескольких местах.

Шаг 6

Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал, размешать, выложить на тесто. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки. Посыпать верх пирога ванильным сахаром.

Шаг 7

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40-50 мин.

Полезный совет

Можно добавить каплю ванильного экстракта в начинку!

Время подготовки

1 ч

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Кухня

американская

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Обед, Пикник, Полдник, Романтический ужин

Устройство

духовка / духовой шкаф

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

песочное тесто, вишня, пост, американская кухня, постная выпечка, гости, пироги, выпечка, вишневый пирог, пирог с ягодами, пирог с вишней,

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

средне

4,5 1

Вишневый пирог

Будьте осторожны: этот вишневый пирог вызывает привыкание с первой пробы! Продегустировав его ...

средне

4,33 6

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог получается головокружительно вкусным, если строго следовать всем ...

Наталья Андреева 9 сентября 2020

средне

5 2

Классический американский бургер

Классический американский бургер для жителей США — не просто еда, а часть жизни, культуры, если ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Аноним 8 июля 2021

По рецепту получилось очень сухое тесто, невозможно слепить колобок. Для того чтобы тесто получилось нормальным добавила еще около 100грамм масла и 8 ст. л. воды. Как уже указали в комментариях, нужно добавить больше крахмала, начинка не плывет, но жидкости многовато. В целом пирог вкусный, мне понравился

brataus 2 апреля 2019

постное сливочное масло - это, простите, как? маргарин?

Екатерина 30 октября 2016

Рецепт теста не точный. Тесто получается слишком липким, надо добавлять больше муки. И на выходе получается МАЛО теста, делайте больше! Для вишни нужно больше крахмала! В общем рецепт не точный. Плохо.