Кабачки. Рецепты
Кабачки – диетический продукт, в них содержится много полезных для организма веществ, ...
22 июня 2007 /
gastronom
Фаршированные кабачки и перцы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г очищенных кедровых орехов
- 1 кг шпината
- 200 г пармезана
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- по 3 небольших кабачка, баклажана, сладких перца
- соль, перец, мускатный орех
- 12 мелких помидоров
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
У помидоров срезать "крышечку", чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть с зернами, помидоры перевернуть на бумажное полотенце и дать подсохнуть. Кабачки и баклажаны разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть мякоть так, чтобы осталось "дно" с тонкими стенками. Перцы разрезать пополам вдоль, удалить семена. У шпината удалить стебли, потушить листья с небольшим количеством оливкового масла под крышкой 1–2 мин.
Открыть крышку и выпаривать жидкость еще 2 мин. Остудить, добавить натертый на мелкой терке сыр, обжаренные на сухой сковороде без жира кедровые орехи, мускат, соль и перец. Хорошо перемешать. Начинить этой смесью подготовленные овощи; оставшийся фарш сохранить для приготовления соуса к макаронам.
Фаршированные овощи выложить на противень, слегка смазанный маслом. Запекать 10–12 мин. в духовке, разогретой до 200ºС.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кабачки. Рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
