Главная
Рецепты
Салаты с кальмарами
Салат с кальмарами на гриле

15 сентября 2014 г.

Салат с кальмарами на гриле

Name: Салат с кальмарами на гриле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмары свежие; Томат черри; Руккола; Цедра лимона; Перец чили; Чеснок; Масло оливковое; Лимонный сок; Семечки тыквенные; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

15 сентября 2014 г.

*Салат с кальмарами на гриле* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 370.18 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 22.37 г/29.70 г/4.69

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 тушки кальмара

200 г помидоров черри

50 г руколы

1/2 ч. л. тертой лимонной цедры

1 красный перец чили

1 зубчик чеснока

5 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. тыквенных семечек

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушку вдоль на 2 части. Надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца.

Шаг 2

Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чеснок, лимонную цедру, чили, влейте лимонный сок, посолите и добавьте оливковое масло. Отлейте половину заправки, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 мин.

Шаг 3

Разогрейте сковороду-гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и смешайте с руколой, полейте заправкой.

Шаг 4

Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №13(255), 2014

#рукола #помидоры черри #салаты #гриль #кальмары #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с кальмарами

Салаты с кальмарами - идеальная еда: В холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются, скорее наоборот. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное - по сути ...

ГРУППА

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары - блюдо, которое с каждым годом становится все более популярным. И это не удивительно, ведь сама тушка кальмара буквально просит, чтобы ее наполнили начинкой. Причем ...

ГРУППА

Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. Салат из кальмара с майонезом готовили по случаю праздников советские хозяйки. Сейчас в продаже ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Постный салат с кальмарами

Постный салат с кальмарами получается очень легким, но при этом довольно сытным, что не может не радовать. Он отлично подойдет как для повседневного стола, так и для самого что ни на есть ...

РЕЦЕПТ

Салат с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто есть в чистом виде. Берем в компанию к нему китайскую капусту, стебли сельдерея и соединяем, дополнив ...