Главная
Рецепты
100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
Ассорти на решетке

25 апреля 2014 г.

Ассорти на решетке

Name: Ассорти на решетке
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: крыл; грудк; фарш; краков; шампиньо; лук р; яйцо; петруш; перец к; тимьян; соль; масло р; 4 ст. л. нерафинированного арахисового масла; 3 ст. л. темного соевого соуса; 2 зубчика чеснока; 4 ст. л. кетчупа; несколько капель сока лимона или лайма; вустерский соус

gastronom

25 апреля 2014 г.

К рецепту

Пока гости собираются и дело еще не дошло до серьезных блюд, можно приготовить вот такую разнообразную и немудреную закуску. Все продукты, уложенные на решетку, создают впечатление какого-то необыкновенного изобилия. И это умиротворяет.

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 15 мин

Калории: 838.80 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 57.44 г/66.27 г/1.93

Второе блюдоГрильЖаркаВстреча с друзьямиЛанчПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4–6 куриных крылышек

1 большая куриная грудка

300–400 г говяжьего фарша с жирком

500 г краковской или другой полукопченой колбасы

12 небольших шампиньонов

1 небольшая луковица

1 яйцо

несколько веточек петрушки

по 1/4 ч. л. молотого красного перца и имбирного порошка

сухого тимьяна и базилика

соль

растительное масло для смазывания

Для маринада

4 ст. л. нерафинированного арахисового масла

3 ст. л. темного соевого соуса

2 зубчика чеснока

4 ст. л. кетчупа

несколько капель сока лимона или лайма

вустерский соус

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанными луком и петрушкой, добавьте все специи, посолите по вкусу и влажными руками слепите шарики размером с грецкий орех.

Шаг 2

Нарежьте колбасу наискосок на кольца толщиной 2 см, а куриную грудку – на полоски примерно такой же ширины. Оботрите влажной салфеткой шляпки шампиньонов (ножки удалите или оставьте, по желанию).

Шаг 3

Для маринада смешайте измельченный чеснок с другими ингредиентами, смажьте маринадом мясные шарики, куриные крылышки, шампиньоны, кусочки колбасы и куриной грудки. Поставьте все это в холодильник примерно на 1 ч.

Шаг 4

Жарьте ассорти на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке до готовности, примерно 15 мин., часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. Подавайте с соусами на выбор.

КСТАТИ

Чтобы удобнее было управляться на решетке с мясными шариками, шампиньонами и кусочками колбасы и курицы, можете нанизать их на отдельные деревянные шпажки, предварительно замоченные на полчаса в воде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки

#курица #говядина #колбаса #маринад #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #гриль-барбекю #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

ГРУППА

Курица гриль

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

ГРУППА

Лучшие рецепты для пикника: шашлыки, гриль, барбекю

Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...