Куриный паштет к блинам

10 февраля 2016 / gastronom

Куриный паштет является идеальной начинкой для фаршированых блинов.

7 7

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших филе куриной грудки
2–4 куриные печенки
150 мл сливок жирностью больше 30%
1 большая луковица
3 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе положите в кастрюльку, полностью залейте горячей водой, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, варите 3 мин. Закройте крышкой, выключите огонь, накройте полотенцем, полностью остудите.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на небольшом огне в сливочном масле до мягкости, помешивая и не давая изменить цвет, 5 мин. Положите в лук разрезанную вдоль пополам печенку, готовьте по 1,5 мин. с каждой стороны. Остудите.

Шаг 3

Нарежьте куриное филе маленькими кусочками, положите в блендер. Добавьте печенку с луком, сливки, соль и перец. Взбейте до однородности и охладите перед подачей.