второе блюдо Всем
26 ноября 2015 / gastronom

Фаршированная курица

Фаршированная курица
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 курица весом примерно 1,8 кг
  • 300 г варено-копченой грудинки
  • 1 стакан свежемороженого зеленого горошка
  • пучок майорана
  • 5 зубчиков чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черныйперец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фаршированная курица. Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Грудинку нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грудинку с чесноком, 5 мин. Горошек положите в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 5 мин., слейте воду. Смешайте горошек, обжаренную грудинку, 2 ст. л. оливкового масла и листочки майорана, слегка посолите и поперчите.
Шаг 2
Фаршированная курица. Шаг 2
Курицу оботрите бумажными полотенцами, посолите, поперчите. Наполните смесью из горошка и грудинки и заколите отверстие зубочистками или зашейте. Смажьте курицу оливковым маслом.
Шаг 3
Фаршированная курица. Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°С. Положите курицу в керамическую форму для запекания и поставьте в духовку. Готовьте 1 ч 15 мин., периодически поливая курицу выделившимся соком.
Хозяйке на заметку

Отличным дополнением к фаршированной курице станут кусочки поджаренного багета, натертые чесноком.

Кстати

Куриное филе – универсальный продукт. Ее можно варить, жарить, тушить, запекать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона или половинку луковицы.

Не бойтесь использовать пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда "курица-карри" требуется куркума.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Источник
"Школа гастронома"
№10 (228) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, свинина, грудинка, майоран, зеленый горошек, запекание, второе блюдо,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев