Печень с грибами и луком

Name: Печень с грибами и луком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Печень говяжья - 500 г; Шампиньоны - 250 г; Бульон мясной готовый- 150 мл; Масло сливочнoe - 100 г; Мука - 3 ст. л.; Перец чёрный молотый, соль - по вкусу; Лук репчатый - по вкусу

Марина МАРмеладИНКА

29 октября 2013 г.

*Печень с грибами и луком* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Печень говяжья - 500 г

Шампиньоны - 250 г

Бульон мясной готовый- 150 мл

Масло сливочнoe - 100 г

Мука - 3 ст. л.

Перец чёрный молотый, соль - по вкусу

Лук репчатый - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезаем кольцами. Обжариваем с частью сливочного масла. Лук должен стать красивого янтарного цвета. Обжаривать его до сухости не надо. Обжариваем на другой сковородке нарезанные на четвертинки шампиньоны и готовим минут 10, после чего снимаем с огня. Печёнку промываем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанную печень основательно присыпаем мукой и перемешиваем так, чтобы равномерно покрыть мукой каждый кусочек. На сковороде растапливаем оставшееся количество сливочного масла и выкладываем жарить печень. Готовим её на сильном огне около 10 минут при постоянном помешивании. В глубокую кастрюлю складываем лук, грибы и печень. Солим и перчим. Заливаем бульоном и оставляем томиться под крышкой на медленном огне около 15 минут. (Если печень молодого животного, то она будет сочной и мягкой без столь длительного тушения). Готовое блюдо подаём в горячем виде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#шампиньоны #второе блюдо #обед #печень говяжья

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареная печень с луком (По-венециански)

Жареная печень с луком по-венециански наверняка понравится всем любителям субпродуктов. К сожалению, многие обходят их стороной, считая чем-то второстепенным. А ведь потрошки вкусны необычайно! ...

РЕЦЕПТ

Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии ...

РЕЦЕПТ

Говяжья печень в сметане с луком

Говяжья печень в сметане с луком — блюдо, вроде бы, очень простое и понятное, однако многим оно не удается. С соусом проблем не возникает, чего не скажешь о главной составляющей. Как ни старается ...