Шурпа из баранины с нутом

Name: Шурпа из баранины с нутом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 красный и 1 желтый болгарский перец; 20 г зиры; 3-4 веточки свежей петрушки; соль; картофель – 250 г; лук репчатый – 1 луковица; 500 г мякоти баранины; морковь – 2 шт; 100 г гороха нахот (нут)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 328.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

СупВаркаКазахская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 красный и 1 желтый болгарский перец

20 г зиры

3-4 веточки свежей петрушки

соль

картофель – 250 г

лук репчатый – 1 луковица

500 г мякоти баранины

морковь – 2 шт

100 г гороха нахот (нут)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Горох замочить в холодной воде на 3–4 ч, затем отварить до готовности (он должен стать мягким). Мясо нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 л воды. Довести до кипения, снять пену и варить 30 мин. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками, морковь – пластинками наискосок, петрушку порубить. Горох, шинкованные овощи и специи выложить в бульон с мясом и проварить 10 мин. Отдельно отварить очищенный картофель: мелкий целиком, крупный – разрезав пополам. Готовый картофель положить в бульон с мясом и овощами. Подавать в кисе (большие пиалы), посыпав зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(34), 2004

#баранина #мясо #нут #картофель #перец #варка #суп #казахская кухня #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Харчо из баранины

Говорят, что харчо из баранины было изобретено в Советском Союзе. Причем на кремлевской кухне и исключительно по требованию наркома Анастаса Микояна, который терпеть не мог вкуса говядины, но сытные ...

РЕЦЕПТ

Шурпа из свинины в домашних условиях

Если вы никогда не готовили шурпу из свинины в домашних условиях, попробуйте сделать это, воспользовавшись нашей подробной инструкцией. Конечно, некоторые скажут, что это мясо никоим образом не ...