Картофельная запеканка с грибами и сыром
Картофельная запеканка с грибами и сыром — очень простое домашнее блюдо, повторить которое по нашему рецепту сможет даже начинающая хозяйка. Ингредиентов — немного, да и сам процесс приготовления не должен вызвать никаких вопросов. Есть только один важный момент, на который стоит обратить особое внимание: грибы во время обжаривания ни в коем случае не следует солить. В противном случае они выделят много сока и будут, скорее, тушиться. Что касается сыра, по возможности, используйте твердый выдержанный: такой обладает более выразительным вкусом.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны почистите, затем нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Очистите и порубите чеснок. Поставьте на средний огонь сковороду диаметром 24–26 см.
Шаг 2
Добавьте 30 г масла. Когда оно растопится, выложите чеснок и подрумяньте в течение трех минут. Добавьте подготовленные шампиньоны. Жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 10 минут. Снимите с огня. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Оставшееся масло растопите. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (удобнее всего использовать для этого овощечистку). Форму для запекания диаметром примерно 22 см смажьте растопленным маслом (набирайте его кисточкой, используя совсем немного).
Шаг 4
Уложите в форму треть картофеля. Разровняйте. Посолите, поперчите, полейте небольшим количеством масла. Сверху распределите половину грибов. Выложите треть картофеля. Полейте маслом. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Затем выложите так же, слоями, шампиньоны и картофель. Снова приправьте. Полейте оставшимся маслом. Накройте форму фольгой. Запекайте картофель с грибами 50 минут при 200 °С.
Шаг 6
Снимите фольгу с формы. Посыпьте тертым сыром верхний слой картофеля и запекайте еще 5 минут. Достаньте и дайте отдохнуть 10 минут: так блюдо будет легче делить на порции. Аккуратно переложите запеканку на тарелку и подайте на стол.
Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это ...
Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, ...
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...
Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...
ГРУППА
Гость, Ваш вопрос не очень понятен.
Гость (гость)
10 января 2014 г.А где же картофель запеченый с горчицей?
ОЛЬГА (гость)
17 июля 2013 г.ТАКАЯ ОБРАБОТКА ШАМПИНЬОНОВ ИДЕАЛЬНА ДЛЯ ДИАЛИЗНЫХ БОЬНЫХ-ВЫМЫВАЕТСЯ ВЕСЬ КАЛИЙ.НУ,А ДЛЯ ЗДОРОВЫХ-НА ЛЮБИТЕЛЯ. ЛУК БЫ КОЛЬЦАМИ...
ДАНУТА (гость)
18 января 2013 г.БЕДНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ!!!!ТАКУЮ ОБРАБОТКУ ВЫДЕРЖИТ ТОЛЬКО ГРИБ УЖ СЛИШКОМ ЗАСУШЕНЫЙ,А УЖ ШАМПИНЬОН..БЕССМЫСЛЕННЫЙ С ТЧ.ЗРЕНИЯ ПОЛЕЗНОСТИ,РЕЦЕПТ