1 мая 2012 / gastronom
Рецепт с фото салат

Теплый салат из свеклы с зеленой фасолью

1 мая 2012 / gastronom
  • Теплый салат из свеклы с зеленой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • замороженная зеленая фасоль – 400 г
  • 2-3 свеклы, общим весом 500 г
  • сок лайма или лимона – 1 ч. л.
  • оливковое масло
  • соль
  • чеснок – 3 зубчика
  • очищенные тыквенные семечки – 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 200-220°С. Свеклу помыть, обсушить и плотно завернуть в фольгу. Сделать в фольге несколько проколов тонким ножом и поставить свеклу в противень так, чтобы проколы оказались вверху - так будет выходить пар, но не свекольный сок. Запекать в разогретой духовке 30-40 минут.

Шаг 2

Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Выложить в салатник.

Шаг 3

На разогретой сухой сковороде обжарить тыквенные семечки, когда они начнут потрескивать и вздуваться, переложить их в салатник. Вернуть сковороду на огонь, добавив 1 ст. л. оливкового масла, положить порезанные зубчики чеснока. Обжаривать, помешивая, до золотистого цвета. Добавить в сковороду фасоль и продолжая помешивать, готовить 7-10 минут. Фасоль должна остаться немного хрустящей. Посолить.

Шаг 4

Переложить фасоль к свекле, сбрызнуть салат лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать и подавать в теплом виде.

Хозяйке на заметку

Этот салат получается очень легким и ярким. Свеклу можно запечь или отварить. Чтобы сбалансировать вкус салата, в него можно добавить немного сахарного песка. Если же вам не хватает кислинки, добавьте в салат пару горстей квашеной капусты.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
чеснок, свекла, салат, лимон, лайм, тыквенные семечки, теплый салат, закуски, обед на работе, зеленая фаоль,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Александра 13 марта 2016

Это очень вкусно! Я уже несколько раз готовила этот салат и пока он не надоедает.

Apolinari 7 октября 2015

Спасибо! Очень вкусно получилось!

Ольга М Ольга М 9 апреля 2015

Отличный рецепт, как раз задумалась что приготовить из свеклы постного и нового... а с квашеной капусткой хочу этот салат прямо сейчас!)))

Алёна Спирина Алёна Спирина 29 января 2014

Работа у людей разная :)

Гость 29 января 2014

А чеснок на работе - нормально? Меня точно уволят...

itaika 17 марта 2013

Отличный салатик, особенно мне понравилась поджаренная фасолька... отлично. Спасибо