Брускетта с сыром
22 июня 2007 /
gastronom
Карпаччо из томатов
Когда-то карпаччо готовили только из тонких пластин сырой говядины. Уже потом, в современной кулинарии, появились варианты рыбного и даже вегетарианского карпаччо. Например, такого томатного.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 40 г пармезана
- соль
- 100 г маслин без косточек
- спелые помидоры
- масло оливковое – 2 ст.л.
- лимон
- красный лук – 1 луковица
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Помидоры вымыть. Сделать сверху неглубокий крестообразный надрез и опустить на 1 мин. в кипящую воду. После чего снять с них кожицу.
Шаг 2
Разрезать плоды на 4 части, аккуратно вынуть из них семена.
Шаг 3
Подготовленные помидоры положить между листами смазанного оливковым маслом пергамента, сверху поставить пресс.
Шаг 4
Через 20 мин. выложить помидоры на блюдо, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Сверху уложить тонкие кольца лука и кружочки маслин. Посыпать тертым пармезаном и полить оливковым маслом.
Шаг 5
Кстати:
Когда-то итальянское блюдо карпаччо готовили только из тонких пластин сырой говядины. В современной кулинарии появилось рыбное и вегетарианское карпаччо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Брускетта с сыром
Панини
Панини - это не сложно, быстро и вкусно. Алеся Устинова предлагает панини в качестве легкого ужина.
Помидоры по-флорентийски
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
