Грибной порошок
18 февраля 2012 /
gastronom
Перловка с копчеными колбасками и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- луковица – 1 шт.
- соль, перец
- тонкие полоски бекона – 4 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- копченые колбаски – 400 г
- сушеные лесные грибы – 70 г
- перловка – 2 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы вымыть и замочить в 1 стакане горячей воды. Через 15 мин. отбросить грибы на дуршлаг, крупно нарезать, грибной настой процедить.
Шаг 2
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.
Шаг 3
Бекон нарезать небольшими кусками, колбаски – кружками. Лук очистить, измельчить.
Шаг 4
Обжарить бекон в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 мин. Добавить лук и грибы, жарить 6 мин. Затем положить колбаски, перемешать и готовить еще 4 мин.
Шаг 5
Добавить в кастрюлю перловку. Перемешать.
Шаг 6
Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, закрыть крышкой и томить на небольшом огне 1 ч. После того как вы добавили грибной отвар, кашу можно разложить по порционным горшочкам и поставить на 1 ч. в разогретую до 160°С духовку.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибной порошок
Правильная перловая каша
Перловую кашу можно приготовить не только в десертном варианте - с сахаром или медом, но и как ...
Перлотто
Перловка с шампиньонами
Русская каша – это не еда, это философия. Она включает в себя всю нашу историю, начиная с ...
Сушеные грибы
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Жалко, что не продают сушеные лесные грибы. Потому что рецепт рассчитан именно на грибы сушеные и лесные, то есть способные дать насыщенный ароматный настой, с шампиньонами получится что-то совсем другое. В любом случае, свежих грибов понадобится грамм двести пятьдесят.
рецепт заинтересовал, только в нашем городе не продают сушеные лесные грибы. Вопрос к редактору - сколько шампиньонов брать вместо сушеных грибов?
