Грибная икра
Из грибной икры можно столько всего понаделать – вы удивитесь! Во-первых, бутерброды, конечно. ...
14 июля 2010 /
gastronom
Грибной порошок
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молотый кориандр – 0,5 ч. л.
- черный перец – 7 горошин
- лавровый лист – 1 шт.
- гвоздика – 4 бутона
- лесные грибы – 1 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами.
Шаг 2
Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней.
Шаг 3
Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранитьгрибной порошок в темном прохладномместе. Можно использовать его дляприготовления супов, грибных
соусов и подливок.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибная икра
Маринованные грибы
Начинайте готовить за 8–12 дней до подачи. Для маринования лучше всего подходят маслята, опята ...
Засолка грибов. Холодный метод
Для соления холодным способом подходят пластинчатые грибы - рыжики, грузди, волнушки, свинушки, ...
Творожные ньокки с грибным соусом
Соленые грибы
По этому рецепту можно засолить многие лесные грибы, однако особенно хороши будут грузди и рыжики. ...
Пироги с грибами
Пироги с грибами удивительно разнообразны. И определяется это как выбором теста, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
