Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами

Name: Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: курица (филе) – 250-300 г; соль – по вкусу; мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.; лук – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; масло растительное – 2 ст. л.; перья зеленого лука; крупные картофелины – 4 шт.; шампиньоны – 100 г; масло сливочное – 2 ст. л.; молоко – 100 мл; тертый сыр – 0,5 стакана; мука – 1 ст. л.; перец – по вкусу; масло сливочное – 1 ст. л.; свежий укроп; соль – по вкусу

Кулинарный опыт нашего блогера Светланы Зарецкой показывает, что для приготовления вкусного ужина вовсе не обязательны какие-то особенные ингредиенты. Из вполне обычных продуктов можно сотворить нечто симпатичное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица (филе) – 250-300 г
соль – по вкусу
мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 2 ст. л.
перья зеленого лука
крупные картофелины – 4 шт.
шампиньоны – 100 г
масло сливочное – 2 ст. л.

Для сырного соуса:

молоко – 100 мл
тертый сыр – 0,5 стакана
мука – 1 ст. л.
перец – по вкусу
масло сливочное – 1 ст. л.
свежий укроп
соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 220°C.
Картофель очистите, разрежьте вдоль на 6 долек, сложите в миску и сбрызните 1 ст. л. ложкой растительного масла, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите дольки картофеля на смазанный маслом противень и поставьте на нижний уровень духовки. Запекайте до готовности 40 минут.

Мелко нарежьте зеленый лук и очищенные зубчики чеснока. В кастрюле или сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте зеленый лук, чеснок, перец. С куриного филе снимите кожу, разрежьте вдоль на две части и уложите в форму для запекания. Куриное филе посолите, и полейте сверху растопленным сливочным маслом с луком. Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 25-30 минут.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук кольцами. Обжарьте в растительном масле до готовности, в конце посолите, и добавьте щепотку мускатного ореха.

Пока жарятся грибы, приготовьте сырный соус. Растопите в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки, обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте укроп, соль, перец и тертый сыр. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Куриные грудки полейте теплым сырным соусом и подавайте с дольками запеченного картофеля и с обжаренными грибами.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Тип блюда

второе блюдо

Сложность приготовления

средне

На одну порцию:

Калории

869,5 ккал

Белки

46,5 г